Sodná soľ karboxymetylcelulózy v potravinách Úvod Sodná soľ karboxymetylcelulózy (CMC) je široko používaná potravinová prísada, ktorá sa používa na zlepšenie textúry, stability a skladovateľnosti rôznych potravinárskych výrobkov. CMC je biely prášok bez zápachu a chuti, ktorý je odvodený z celulózy, hlavnej...
Prečítajte si viac