ഭക്ഷണത്തിലെ സോഡിയം കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് ആമുഖം സോഡിയം കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് (CMC) വിവിധ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഘടന, സ്ഥിരത, ഷെൽഫ് ലൈഫ് എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവാണ്. CMC എന്നത് സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ വെള്ള, മണമില്ലാത്ത, രുചിയില്ലാത്ത പൊടിയാണ്, പ്രധാന...
കൂടുതൽ വായിക്കുക