സോഡിയം കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് ഘടന

ആമുഖം

കാർബോക്സിമെതൈലേഷൻ വഴി സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു തരം സെല്ലുലോസ് ഡെറിവേറ്റീവാണ് കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് (സിഎംസി). ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വെളുത്തതും മണമില്ലാത്തതും രുചിയില്ലാത്തതുമായ പൊടിയാണിത്. സിഎംസി ജലത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പോളിമറാണ്, അതിൻ്റെ തനതായ ഗുണങ്ങളാൽ വിപുലമായ ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്. ഇത് കട്ടിയുള്ള ഏജൻ്റ്, സ്റ്റെബിലൈസർ, എമൽസിഫയർ, സസ്പെൻഡിംഗ് ഏജൻ്റ് എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പേപ്പർ, തുണിത്തരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ CMC ഒരു സംരക്ഷിത കൊളോയിഡായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഘടന

കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസിൻ്റെ (സിഎംസി) ഘടന ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകളുടെ ഒരു രേഖീയ ശൃംഖലയാൽ നിർമ്മിതമാണ്, അവ ഗ്ലൈക്കോസിഡിക് ബോണ്ടുകളാൽ പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകൾ ഒരു ഓക്സിജൻ ആറ്റം ഉപയോഗിച്ച് പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ച് ഒരു രേഖീയ ശൃംഖല ഉണ്ടാക്കുന്നു. രേഖീയ ശൃംഖല പിന്നീട് കാർബോക്സിമെതൈലേറ്റഡ് ആണ്, അതായത് ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രയുടെ ഹൈഡ്രോക്സൈൽ ഗ്രൂപ്പിൽ (OH) ഒരു കാർബോക്സിമെതൈൽ ഗ്രൂപ്പ് (CH2COOH) ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ കാർബോക്സിമെതൈലേഷൻ പ്രക്രിയ നെഗറ്റീവ് ചാർജുള്ള കാർബോക്സിമീതൈൽ സെല്ലുലോസ് തന്മാത്രയിൽ കലാശിക്കുന്നു.

കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസിൻ്റെ ഘടന ഇനിപ്പറയുന്ന ഫോർമുലയാൽ പ്രതിനിധീകരിക്കാം:

(C6H10O5)n-CH2COOH

ഇവിടെ n എന്നത് കാർബോക്സിമെതൈൽ ഗ്രൂപ്പിൻ്റെ സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻ (DS) ആണ്. ഒരു ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രയിലെ കാർബോക്സിമെതൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ എണ്ണമാണ് പകരത്തിൻ്റെ അളവ്. സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻ ബിരുദം കൂടുന്തോറും സിഎംസി ലായനിയുടെ വിസ്കോസിറ്റി കൂടുതലായിരിക്കും.

ഗുണവിശേഷതകൾ കാർബോക്‌സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസിന് നിരവധി അദ്വിതീയ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അത് വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു. ജലീയ ലായനികളിൽ വളരെ സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പോളിമർ ആണ് ഇത്. ഇത് വിഷരഹിതവും പ്രകോപിപ്പിക്കാത്തതും അലർജിയുണ്ടാക്കാത്തതുമാണ്. CMC മൈക്രോബയൽ ഡിഗ്രേഡേഷനും പ്രതിരോധിക്കും, pH അല്ലെങ്കിൽ താപനില ബാധിക്കില്ല. CMC ഒരു ശക്തമായ കട്ടിയാക്കൽ ഏജൻ്റാണ്, ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധതരം ദ്രാവകങ്ങൾ കട്ടിയാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ഒരു എമൽസിഫയർ, സ്റ്റെബിലൈസർ, സസ്പെൻഡിംഗ് ഏജൻ്റ് എന്നീ നിലകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പേപ്പർ, തുണിത്തരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ CMC ഒരു സംരക്ഷിത കൊളോയിഡായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉപസംഹാരം കാർബോക്സിമെതൈലേഷൻ വഴി സെല്ലുലോസിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു തരം സെല്ലുലോസ് ഡെറിവേറ്റീവാണ് കാർബോക്സിമെതൈൽ സെല്ലുലോസ് (സിഎംസി). ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വെളുത്തതും മണമില്ലാത്തതും രുചിയില്ലാത്തതുമായ പൊടിയാണിത്. ഗ്ലൈക്കോസിഡിക് ബോണ്ടുകളും കാർബോക്‌സിമെത്തൈലേറ്റും ചേർന്ന് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകളുടെ ഒരു രേഖീയ ശൃംഖലയാണ് CMC നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്ന നിരവധി അദ്വിതീയ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. CMC ഒരു ശക്തമായ കട്ടിയാക്കൽ ഏജൻ്റാണ്, ഇത് ഒരു എമൽസിഫയർ, സ്റ്റെബിലൈസർ, സസ്പെൻഡിംഗ് ഏജൻ്റ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം. പേപ്പർ, തുണിത്തരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഒരു സംരക്ഷിത കൊളോയിഡായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.