Цэлюлозная камедь у харчовых прадуктах Цэлюлозная камедь, таксама вядомая як карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ), - гэта харчовая дабаўка, якая звычайна выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці ў якасці загушчальніка, стабілізатара і эмульгатора. Яго атрымліваюць з цэлюлозы, прыроднага палімера, які змяшчаецца ў раслінах, і шырока выкарыстоўваецца ў розных харчовых прадуктах...
Больш падрабязна