Натрыевая соль карбоксиметилцеллюлозы (CMC) - гэта вадараспушчальны палімер, які атрымліваецца з цэлюлозы, натуральнага поліцукрыду, які ўтварае структурны кампанент раслін. CMC вырабляецца шляхам хімічнай мадыфікацыі цэлюлозы шляхам дадання карбаксіметыльных груп (-CH2-COOH) да яе ангідраглюкозных адзінак. Ступень карбаксіметыльнага замяшчэння можа вар'іравацца, што прыводзіць да шэрагу прадуктаў КМЦ з рознымі ўласцівасцямі.

КМЦ звычайна выкарыстоўваецца ў якасці харчовай дабаўкі, дзе яна служыць загушчальнікам, стабілізатарам і эмульгаторам. Ён таксама выкарыстоўваецца ў розных галінах прамысловасці, уключаючы фармацэўтыку, касметыку і сродкі асабістай гігіены. CMC - гэта універсальная і эфектыўная дабаўка, якая прапануе мноства пераваг у гэтых сферах прымянення.

УласцівасціКарбоксиметилцеллюлоза натрыю

Ўласцівасці КМЦ залежаць ад ступені карбоксиметильного замяшчэння, што ўплывае на яе растваральнасць, глейкасць і іншыя характарыстыкі. Як правіла, CMC - гэта парашок ад белага да крэмавага колеру, які не мае паху і густу. Ён добра раствараецца ў вадзе і ўтварае празрыстыя глейкія растворы. КМЦ мае высокую здольнасць паглынаць ваду і можа ўтвараць гелі пры гідратацыі. Ён стабільны ў шырокім дыяпазоне значэнняў pH і не падвяргаецца ўздзеянню цяпла або дэградацыі ферментаў.

Глейкасць раствораў КМЦ змяняецца ў залежнасці ад ступені замяшчэння і канцэнтрацыі раствора. Больш нізкія ступені замяшчэння прыводзяць да больш нізкай глейкасці раствораў, у той час як больш высокія ступені замяшчэння прыводзяць да больш высокай глейкасці раствораў. На глейкасць раствораў CMC таксама могуць уплываць тэмпература, рн і прысутнасць іншых раствораных рэчываў.

Прымяненне натрыю карбоксиметилцеллюлозы

1. Харчовая прамысловасць

У харчовай прамысловасці CMC шырока выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка, стабілізатара і эмульгатара ў розных прадуктах, уключаючы хлебабулачныя вырабы, малочныя прадукты, напоі і апрацаванае мяса. CMC дапамагае палепшыць тэкстуру, кансістэнцыю і тэрмін захоўвання гэтых прадуктаў. Напрыклад, у марозіве CMC дапамагае прадухіліць адукацыю крышталяў лёду, у выніку чаго тэкстура становіцца больш гладкай. У апрацаваным мясе CMC дапамагае палепшыць утрыманне вады і прадухіліць аддзяленне тлушчу і вады.

2. Фармацэўтычная прамысловасць

У фармацэўтычнай прамысловасці КМЦ выкарыстоўваецца ў якасці злучнага рэчыва, разрыхляльніка і агента для пакрыцця таблетак. Гэта дапамагае палепшыць цякучасць парашкоў і гранул і забяспечвае раўнамернае размеркаванне актыўных інгрэдыентаў. КМЦ таксама выкарыстоўваецца ў якасці суспензіі ў вадкіх складах і ў якасці змазкі ў капсулах.

3. Індустрыя касметыкі і асабістай гігіены

У індустрыі касметыкі і сродкаў асабістай гігіены CMC выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка, эмульгатора і стабілізатара ў такіх прадуктах, як ласьёны, шампуні і зубная паста. CMC дапамагае палепшыць тэкстуру, стабільнасць і знешні выгляд гэтых прадуктаў. Напрыклад, у зубной пасце CMC дапамагае згусціць пасту і палепшыць яе адгезію да зубоў.

4. Іншыя прыкладанні

CMC мае шмат іншых ужыванняў, у тым ліку ў папяровай прамысловасці, дзе яна выкарыстоўваецца ў якасці пакрыцця і праклейвальніка, і ў тэкстыльнай прамысловасці, дзе яна выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка і праклейвальніка для тканін. КМЦ таксама выкарыстоўваецца ў растворах для бурэння нафты, дзе дапамагае кантраляваць глейкасць і страты вадкасці.

Перавагі карбоксиметилцеллюлозы натрыю

1. Універсальнасць

CMC - гэта універсальная дабаўка, якая можа выкарыстоўвацца ў шырокім спектры прымянення, уключаючы прадукты харчавання, фармацэўтычныя прэпараты, касметыку і сродкі асабістай гігіены. Яго здольнасць функцыянаваць як загушчальнік, стабілізатар і эмульгатор робіць яго каштоўным інгрэдыентам у многіх складах.

2. Бяспека

CMC лічыцца бяспечнай харчовай дадаткам рэгулюючымі органамі, такімі як FDA і EFSA. Ён быў шырока пратэставаны на бяспеку і быў прызнаны нетоксичным і неканцэрагенным.