ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં CMC નો ઉપયોગ CMC, અથવા સોડિયમ કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ, ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં બહુમુખી અને વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતું ઘટક છે. તે સેલ્યુલોઝમાંથી મેળવેલ પાણીમાં દ્રાવ્ય પોલિમર છે, જે છોડની કોષની દિવાલોમાં જોવા મળે છે. CMC એ એનિઓનિક પોલિમર છે, જેનો અર્થ છે કે તેની પાસે નકારાત્મક ચાર્જ છે, અને તે...
વધુ વાંચો