HEC અને EC વચ્ચેનો તફાવત

HEC અને EC એ બે પ્રકારના સેલ્યુલોઝ ઇથર્સ છે જેમાં વિવિધ ગુણધર્મો અને એપ્લિકેશન છે. HEC નો અર્થ હાઇડ્રોક્સાઇથિલ સેલ્યુલોઝ છે, જ્યારે EC નો અર્થ એથિલ સેલ્યુલોઝ છે. આ લેખમાં, અમે તેમની રાસાયણિક રચના, ગુણધર્મો, ઉપયોગો અને સલામતીના સંદર્ભમાં HEC અને EC વચ્ચેના તફાવતોની ચર્ચા કરીશું.

1. રાસાયણિક માળખું

HEC અને EC ની વિવિધ રાસાયણિક રચનાઓ છે જે તેમને વિવિધ ગુણધર્મો આપે છે. HEC એ પાણીમાં દ્રાવ્ય પોલિમર છે જે સેલ્યુલોઝમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તે એક સંશોધિત સેલ્યુલોઝ ઈથર છે જે સેલ્યુલોઝ બેકબોન સાથે જોડાયેલ હાઈડ્રોક્સીથાઈલ જૂથો ધરાવે છે. HEC ની અવેજીની ડિગ્રી (DS) સેલ્યુલોઝ બેકબોનના એનહાઇડ્રોગ્લુકોઝ યુનિટ (AGU) દીઠ હાજર રહેલા હાઇડ્રોક્સાઇથિલ જૂથોની સંખ્યાને દર્શાવે છે. HEC નું DS 0.1 થી 3.0 ની રેન્જમાં હોઈ શકે છે, ઉચ્ચ ડીએસ મૂલ્યો અવેજીની ઉચ્ચ ડિગ્રી સૂચવે છે.

બીજી બાજુ, EC એ પાણીમાં અદ્રાવ્ય પોલિમર છે જે સેલ્યુલોઝમાંથી પણ મેળવવામાં આવે છે. તે એક સંશોધિત સેલ્યુલોઝ ઈથર છે જે સેલ્યુલોઝ બેકબોન સાથે જોડાયેલ એથિલ જૂથો ધરાવે છે. EC ના DS એ એથિલ જૂથોની સંખ્યાનો ઉલ્લેખ કરે છે જે સેલ્યુલોઝ બેકબોનના AGU દીઠ હાજર છે. EC ની DS 1.7 થી 2.9 ની રેન્જમાં હોઈ શકે છે, ઉચ્ચ ડીએસ મૂલ્યો ઉચ્ચ ડિગ્રી અવેજી સૂચવે છે.

2. ગુણધર્મો

HEC અને EC પાસે વિવિધ ગુણધર્મો છે જે તેમને વિવિધ એપ્લિકેશનો માટે યોગ્ય બનાવે છે. HEC અને EC ના કેટલાક મુખ્ય ગુણધર્મો નીચે સૂચિબદ્ધ છે:

a દ્રાવ્યતા: HEC પાણીમાં અત્યંત દ્રાવ્ય છે, જ્યારે EC પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે. જો કે, EC ને કાર્બનિક દ્રાવકો જેમ કે ઇથેનોલ, એસીટોન અને ક્લોરોફોર્મમાં ઓગાળી શકાય છે.

b Rheology: HEC એ સ્યુડોપ્લાસ્ટિક સામગ્રી છે, જેનો અર્થ છે કે તે શીયર થિનિંગ વર્તન દર્શાવે છે. આનો અર્થ એ છે કે શીયર રેટ વધવાથી HEC ની સ્નિગ્ધતા ઘટે છે. બીજી બાજુ, EC એ થર્મોપ્લાસ્ટિક સામગ્રી છે, જેનો અર્થ છે કે જ્યારે તેને ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે તેને નરમ અને મોલ્ડ કરી શકાય છે.

c ફિલ્મ-રચના ગુણધર્મો: HEC સારી ફિલ્મ-રચના ગુણધર્મો ધરાવે છે, જે તેને કોટિંગ અને ફિલ્મોમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય બનાવે છે. ECમાં પણ ફિલ્મ-રચના ગુણધર્મો છે, પરંતુ ફિલ્મો બરડ હોઈ શકે છે અને ક્રેકીંગ થવાની સંભાવના છે.

ડી. સ્થિરતા: HEC pH અને તાપમાનની વિશાળ શ્રેણીમાં સ્થિર છે. EC વિશાળ pH શ્રેણીમાં પણ સ્થિર છે, પરંતુ તેની સ્થિરતા ઊંચા તાપમાને પ્રભાવિત થઈ શકે છે.

3. ઉપયોગ કરે છે

HEC અને EC નો ઉપયોગ ફૂડ, ફાર્માસ્યુટિકલ અને પર્સનલ કેર ઇન્ડસ્ટ્રીઝમાં એપ્લિકેશનની વિશાળ શ્રેણીમાં થાય છે. HEC અને EC ના કેટલાક મુખ્ય ઉપયોગો નીચે સૂચિબદ્ધ છે:

a ખાદ્ય ઉદ્યોગ: HEC નો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખાદ્ય ઉત્પાદનો જેમ કે ચટણી, ડ્રેસિંગ્સ અને બેકડ સામાનમાં ઘટ્ટ, સ્ટેબિલાઇઝર અને ઇમલ્સિફાયર તરીકે થાય છે. EC નો ઉપયોગ ચ્યુઇંગ ગમ, કન્ફેક્શનરી અને ગોળીઓ જેવા ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે કોટિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે.

b ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ: HEC નો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ ફોર્મ્યુલેશનમાં બાઈન્ડર, વિઘટનકર્તા અને ટેબ્લેટ કોટિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે. EC નો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ ફોર્મ્યુલેશનમાં બાઈન્ડર, કોટિંગ એજન્ટ અને સસ્ટેન્ડ-રિલીઝ એજન્ટ તરીકે થાય છે.

4. સલામતી

HEC અને EC સામાન્ય રીતે ખોરાક અને ફાર્માસ્યુટિકલ એપ્લિકેશન્સમાં ઉપયોગ માટે સલામત માનવામાં આવે છે. જો કે, કોઈપણ રાસાયણિક પદાર્થની જેમ, તેમના ઉપયોગ સાથે સંકળાયેલા કેટલાક જોખમો હોઈ શકે છે. HEC અને EC નો સલામત અને અસરકારક ઉપયોગ સુનિશ્ચિત કરવા માટે ભલામણ કરેલ માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.