CMC é un espesante? A CMC, ou carboximetil celulosa, é un ingrediente alimentario de uso común que actúa como espesante, emulsionante e estabilizador. É un polímero aniónico soluble en auga derivado da celulosa, que é un polímero natural que se atopa nas paredes das células vexetais. CMC é producido pola mo...
Ler máis