¿Es segura la carboximetilcelulosa de sodio? La carboximetilcelulosa sódica (CMC) es un aditivo alimentario seguro y ampliamente utilizado. Es un polvo blanco, inodoro e insípido que se utiliza para espesar, estabilizar y emulsionar productos alimenticios. La CMC es un derivado de la celulosa, que es el componente principal de las células vegetales...
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