¿Es segura la carboximetilcelulosa de sodio?

La carboximetilcelulosa sódica (CMC) es un aditivo alimentario seguro y ampliamente utilizado. Es un polvo blanco, inodoro e insípido que se utiliza para espesar, estabilizar y emulsionar productos alimenticios. La CMC es un derivado de la celulosa, que es el componente principal de las paredes celulares de las plantas. Se produce haciendo reaccionar celulosa con hidróxido de sodio y ácido monocloroacético.

La CMC ha sido aprobada para su uso en alimentos por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) desde la década de 1950. Generalmente se reconoce como seguro (GRAS) y se utiliza en una variedad de productos alimenticios, incluidos productos horneados, productos lácteos, salsas, aderezos y helados. También se utiliza en productos no alimentarios, como cosméticos, productos farmacéuticos y productos de papel.

CMC es una sustancia no tóxica, no alergénica y no irritante. No es absorbido por el cuerpo y pasa por el sistema digestivo sin cambios. No se sabe que cause efectos adversos para la salud cuando se consume en pequeñas cantidades.

CMC es un aditivo alimentario versátil que se puede utilizar para mejorar la textura, la estabilidad y la vida útil de los productos alimenticios. Puede usarse para espesar líquidos, estabilizar emulsiones y mejorar la textura de productos horneados. También se puede utilizar para reducir el contenido de grasas y azúcares en productos alimenticios.

CMC es un aditivo alimentario seguro y ampliamente utilizado. No es tóxico, no alergénico ni irritante y la FDA aprobó su uso en alimentos desde la década de 1950. Se utiliza para espesar, estabilizar y emulsionar una variedad de productos alimenticios, incluidos productos horneados, productos lácteos, salsas, aderezos y helados. También se puede utilizar para reducir el contenido de grasas y azúcares en productos alimenticios. CMC es un aditivo alimentario versátil que puede mejorar la textura, la estabilidad y la vida útil de los productos alimenticios.