Zellulosegummi in Lebensmitteln Zellulosegummi, auch Carboxymethylcellulose (CMC) genannt, ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der in der Lebensmittelindustrie häufig als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator verwendet wird. Es wird aus Cellulose gewonnen, einem natürlichen Polymer, das in Pflanzen vorkommt, und wird häufig in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet ...
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