Cellulosegummi i fødevarer Cellulosegummi, også kendt som carboxymethylcellulose (CMC), er et fødevaretilsætningsstof, der almindeligvis anvendes i fødevareindustrien som fortykningsmiddel, stabilisator og emulgator. Det er afledt af cellulose, en naturlig polymer, der findes i planter, og er meget udbredt i en række fødevareprodukter...
Læs mere