Da li je CMC zgušnjivač? CMC, ili karboksimetil celuloza, je uobičajeni sastojak hrane koji djeluje kao zgušnjivač, emulgator i stabilizator. To je u vodi rastvorljiv, anjonski polimer izveden iz celuloze, koja je prirodni polimer koji se nalazi u zidovima biljnih ćelija. CMC se proizvodi hemijskim mo...
Pročitajte više