CMC-gebruike in die voedselindustrie CMC, of natriumkarboksimetiel-sellulose, is 'n veelsydige en algemeen gebruikte bestanddeel in die voedselbedryf. Dit is 'n wateroplosbare polimeer afkomstig van sellulose, wat in die selwande van plante voorkom. CMC is 'n anioniese polimeer, wat beteken dat dit 'n negatiewe lading het, en dit i...
Lees meer