Verskil tussen CMC en HEMC

Karboksimetielsellulose (CMC) en Hydroxyethyl methylcellulose (HEMC) is twee tipes sellulosederivate wat algemeen in 'n verskeidenheid nywerhede gebruik word, insluitend die voedsel- en farmaseutiese industrieë. Beide CMC en HEMC is wateroplosbare polimere wat van sellulose verkry word, maar hulle het verskillende eienskappe en word vir verskillende toepassings gebruik. In hierdie opstel sal ons die verskille tussen CMC en HEMC ondersoek.

Chemiese struktuur
Die chemiese struktuur van CMC en HEMC is soortgelyk, aangesien beide afgeleides van sellulose is. CMC word gemaak deur sellulose met chloorasynsuur te laat reageer om karboksimetielgroepe te produseer, terwyl HEMC gemaak word deur sellulose met etileenoksied en metielchloried te laat reageer om hidroksiediel- en metielgroepe te produseer.

Oplosbaarheid
Een van die belangrikste verskille tussen CMC en HEMC is hul oplosbaarheid in water. CMC is hoogs oplosbaar in water en kan selfs by lae konsentrasies 'n helder, viskose oplossing vorm. In teenstelling hiermee is HEMC minder oplosbaar in water as CMC en vereis tipies die gebruik van 'n oplosmiddel, soos etanol of isopropylalkohol, om heeltemal op te los.

Viskositeit
Nog 'n beduidende verskil tussen CMC en HEMC is hul viskositeit. CMC is hoogs viskeus en kan 'n dik gelagtige oplossing vorm wanneer dit in water opgelos word. Dit maak CMC ideaal vir gebruik in toepassings waar verdikking of gelering vereis word, soos in die voedselindustrie vir die maak van souse en dressings. Daarteenoor het HEMC 'n laer viskositeit as CMC en word tipies gebruik as 'n verdikkingsmiddel of reologie-modifiseerder in toepassings waar 'n minder viskose oplossing benodig word.

pH-stabiliteit
CMC is oor die algemeen meer stabiel oor 'n wyer reeks pH-waardes as HEMC. CMC is stabiel in beide suur en alkaliese omgewings, wat dit ideaal maak vir gebruik in die voedselindustrie, waar pH-waardes baie kan verskil. In teenstelling hiermee is HEMC meer stabiel in effens suur tot neutrale pH-omgewings en kan dit by hoër pH-waardes afbreek.

Temperatuurstabiliteit
Beide CMC en HEMC is stabiel oor 'n wye reeks temperature, maar daar is verskille in hul termiese stabiliteit. CMC is meer termies stabiel as HEMC en kan sy eienskappe by hoër temperature handhaaf. Dit maak CMC ideaal vir gebruik in toepassings waar hoë temperature betrokke is, soos in die vervaardiging van gebak. HEMC, aan die ander kant, het 'n laer termiese stabiliteit as CMC en kan by hoër temperature afbreek.

Aansoeke
Beide CMC en HEMC word in 'n verskeidenheid toepassings in verskillende industrieë gebruik. CMC word algemeen gebruik as 'n verdikker, stabiliseerder en emulgator in die voedselindustrie vir produkte soos roomys, souse en dressings. Dit word ook in die farmaseutiese industrie gebruik as 'n bindmiddel, disintegreermiddel en suspendeermiddel. HEMC word tipies gebruik as 'n verdikkingsmiddel, bindmiddel en reologiewysiger in die konstruksiebedryf vir produkte soos verf, bedekkings en kleefmiddels. Dit word ook in die farmaseutiese industrie gebruik as 'n bindmiddel, disintegreermiddel en volgehoue ​​vrystellingsmiddel.