CMC có phải là chất làm đặc không? CMC, hay Carboxymethyl cellulose, là một thành phần thực phẩm thường được sử dụng, hoạt động như chất làm đặc, chất nhũ hóa và chất ổn định. Nó là một loại polymer anion, hòa tan trong nước có nguồn gốc từ cellulose, một loại polymer tự nhiên được tìm thấy trong thành tế bào thực vật. CMC được sản xuất bằng phương pháp hóa học...
Đọc thêm