Натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC) - суда эри торган полимер, ул целлюлозадан алынган, үсемлекләрнең структур компонентын тәшкил иткән табигый полисахарид. CMC ангидроглукоза берәмлекләренә карбоксиметил төркемнәрен (-CH2-COOH) кушып целлюлозаның химик модификациясе белән җитештерелә. Карбоксиметилны алыштыру дәрәҗәсе төрле булырга мөмкин, нәтиҗәдә CMC продуктлары төрле характеристикаларга ия.

CMC гадәттә азык өстәмәсе буларак кулланыла, анда ул калынрак, стабилизатор һәм эмульсификатор булып хезмәт итә. Ул шулай ук ​​төрле тармакларда, шул исәптән фармацевтика, косметика, шәхси ярдәм продуктларында кулланыла. CMC - бу кушымталарда күп өстенлекләр тәкъдим итүче күпкырлы һәм эффектив өстәмә.

СыйфатларыНатрий карбоксиметил целлюлозасы

CMC үзлекләре карбоксиметилны алыштыру дәрәҗәсенә бәйле, бу аның эрүчәнлегенә, ябышлыгына һәм башка үзенчәлекләренә тәэсир итә. Гадәттә, CMC - аксыз каймак төсле порошок, ул иссез һәм тәмсез. Ул суда бик эри һәм ачык, ябыштыргыч эремәләр формалаштыра. CMC су сеңдерү өчен югары сыйдырышлыкка ия ​​һәм гидратланган вакытта гель барлыкка китерә ала. Ул pH кыйммәтләренең киң спектрында тотрыклы һәм җылылык яки фермент деградациясенә тәэсир итми.

CMC эремәләренең ябышлыгы алмаштыру дәрәҗәсенә һәм эремә концентрациясенә карап үзгәрә. Түбән дәрәҗә алмаштыру түбән ябышлыклы эремәләргә китерә, ә югары дәрәҗәдәге алмашлык югары ябышлыклы эремәләргә китерә. CMC эремәләренең ябышлыгы температура, рН һәм башка эремчекләр булуына тәэсир итә ала.

Натрий карбоксиметил целлюлозасы кушымталары

1. Азык-төлек сәнәгате

Азык-төлек сәнәгатендә CMC калындыргыч, стабилизатор һәм эмульсификатор буларак төрле продуктларда, шул исәптән пешкән товарлар, сөт продуктлары, эчемлекләр һәм эшкәртелгән итләрдә киң кулланыла. CMC бу продуктларның текстурасын, эзлеклелеген, саклану вакытын яхшыртырга ярдәм итә. Мәсәлән, туңдырмада, CMC боз кристаллларының барлыкка килүенә булыша, нәтиҗәдә текстурасы йомшак. Эшкәртелгән итләрдә CMC су тотуны яхшыртырга һәм май белән су аеруны булдырмаска ярдәм итә.

2. Фармацевтика

Фармацевтика өлкәсендә CMC бәйләүче, ватылмаган һәм планшет каплау агенты буларак кулланыла. Бу порошокларның һәм гранулаларның агым үзлекләрен яхшыртырга ярдәм итә һәм актив ингредиентларның бердәм бүленүен тәэмин итә. CMC шулай ук ​​сыек формуляцияләрдә туктатучы агент һәм капсулаларда майлау материаллары буларак кулланыла.

3. Косметика һәм шәхси кайгырту индустриясе

Косметика һәм шәхси кайгырту өлкәсендә CMC лосьон, шампунь, теш пастасы кебек продуктларда калындыргыч, эмульсификатор һәм стабилизатор буларак кулланыла. CMC бу продуктларның текстурасын, тотрыклылыгын, тышкы кыяфәтен яхшыртырга ярдәм итә. Мәсәлән, теш пастасында CMC пастаны калынлаштырырга һәм тешләргә ябышуны яхшыртырга ярдәм итә.

4. Башка кушымталар

CMCның башка бик күп кушымталары бар, шул исәптән кәгазь сәнәгатендә, ул каплау һәм зурлау агенты буларак кулланыла, һәм тукымалар өчен калындыргыч һәм зурлаучы агент буларак кулланыла торган текстиль сәнәгатендә. CMC шулай ук ​​нефть бораулау сыеклыкларында кулланыла, монда ул ябышлыкны һәм сыеклыкның югалуын контрольдә тотарга ярдәм итә.

Натрий карбоксиметил целлюлозасының өстенлекләре

1. Күпкырлы

CMC - күпкырлы өстәмә, аны төрле кушымталарда кулланырга мөмкин, шул исәптән азык-төлек, фармацевтика, косметика, шәхси ярдәм продуктлары. Аның калындыргыч, стабилизатор һәм эмульсификатор булып эшләве аны күп формуляцияләрдә кыйммәтле ингредиент итә.

2. Куркынычсызлык

CMC FDA һәм EFSA кебек көйләү органнары тарафыннан куркынычсыз азык өстәмәсе булып санала. Ул куркынычсызлык өчен киң сынады һәм агулы булмаган һәм карсиноген булмаганы ачыкланды.