CMC (கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ்) என்பது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் தடிப்பாக்கி, நிலைப்படுத்தி மற்றும் குழம்பாக்கி ஆகும். இது ஒரு வேதியியல் மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் வழித்தோன்றலாகும், இது பொதுவாக பருத்தி அல்லது மரக் கூழ் போன்ற தாவர இழைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. CMC உணவுத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அமைப்பு, சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்த முடியும்.
மேலும் படிக்கவும்