Ali je CMC zgoščevalec? CMC ali karboksimetil celuloza je pogosto uporabljena živilska sestavina, ki deluje kot zgoščevalec, emulgator in stabilizator. Je vodotopen, anionski polimer, pridobljen iz celuloze, ki je naravni polimer, ki ga najdemo v celičnih stenah rastlin. CMC se proizvaja s kemičnim mo...
Preberi več