CMC usa na indústria alimentícia CMC, ou carboximetilcelulose de sódio, é um ingrediente versátil e amplamente utilizado na indústria alimentícia. É um polímero solúvel em água derivado da celulose, encontrado nas paredes celulares das plantas. O CMC é um polímero aniônico, o que significa que tem carga negativa e é...
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