CMC-bruk i næringsmiddelindustrien CMC, eller natriumkarboksymetylcellulose, er en allsidig og mye brukt ingrediens i næringsmiddelindustrien. Det er en vannløselig polymer avledet fra cellulose, som finnes i celleveggene til planter. CMC er en anionisk polymer, noe som betyr at den har en negativ ladning, og den er...
Les mer