Forskjellen mellom EHEC og HPMC

EHEC og HPMC er to ofte brukte typer polymerer med forskjellige kjemiske strukturer og egenskaper. EHEC står for etylhydroksyetylcellulose, mens HPMC står for hydroksypropylmetylcellulose. I denne artikkelen vil vi diskutere forskjellene mellom EHEC og HPMC når det gjelder deres kjemiske struktur, egenskaper, bruk og sikkerhet.

1. Kjemisk struktur

EHEC er en vannløselig polymer som er avledet fra cellulose. Det er en modifisert celluloseeter som har både etyl- og hydroksyetylgrupper festet til celluloseryggraden. Substitusjonsgraden (DS) av EHEC refererer til antall etyl- og hydroksyetylgrupper som er tilstede per anhydroglukoseenhet (AGU) i celluloseryggraden. DS for EHEC kan variere fra 0,2 til 2,5, med høyere DS-verdier som indikerer en høyere grad av substitusjon.

HPMC, på den annen side, er også en vannløselig polymer som er avledet fra cellulose. Det er en modifisert celluloseeter som har både hydroksypropyl- og metylgrupper festet til celluloseryggraden. Substitusjonsgraden av HPMC refererer til antall hydroksypropyl- og metylgrupper som er tilstede per AGU i celluloseryggraden. DS for HPMC kan variere fra 0,1 til 3,0, med høyere DS-verdier som indikerer en høyere grad av substitusjon.

2. Egenskaper

EHEC og HPMC har ulike egenskaper som gjør dem egnet for ulike bruksområder. Noen av nøkkelegenskapene til EHEC og HPMC er oppført nedenfor:

en. Løselighet: EHEC er mindre løselig i vann enn HPMC, og løseligheten avtar når substitusjonsgraden øker. HPMC, på den annen side, er svært løselig i vann.

b. Reologi: EHEC er et pseudoplastisk materiale, noe som betyr at det viser skjærfortynnende oppførsel. Dette betyr at viskositeten til EHEC avtar når skjærhastigheten øker. HPMC, derimot, er et Newtonsk materiale, noe som betyr at dets viskositet forblir konstant uavhengig av skjærhastigheten.

c. Filmdannende egenskaper: EHEC har gode filmdannende egenskaper, som gjør den egnet for bruk i belegg og film. HPMC har også filmdannende egenskaper, men filmene kan være sprø og utsatt for sprekker.

d. Stabilitet: EHEC er stabil over et bredt spekter av pH- og temperaturforhold. HPMC er også stabil over et bredt pH-område, men stabiliteten kan påvirkes av høye temperaturer.

3. Bruker

EHEC og HPMC brukes i et bredt spekter av bruksområder i næringsmiddel-, farmasøytisk- og personlig pleieindustrien. Noen av de viktigste bruksområdene for EHEC og HPMC er oppført nedenfor:

en. Næringsmiddelindustri: EHEC brukes ofte som fortykningsmiddel, stabilisator og emulgator i matprodukter som sauser, dressinger og bakevarer. HPMC brukes også som fortykningsmiddel og stabilisator i matvarer, men det er mer vanlig brukt som beleggmiddel for konfektprodukter som gummigodteri og sjokolade.

b. Farmasøytisk industri: EHEC brukes som bindemiddel, desintegreringsmiddel og tablettbeleggmiddel i farmasøytiske formuleringer. HPMC brukes også som bindemiddel, desintegreringsmiddel og tablettbeleggmiddel i farmasøytiske formuleringer, men det er mer vanlig brukt som et middel med forsinket frigjøring.

4. Sikkerhet

EHEC og HPMC anses generelt som trygge for bruk i mat- og farmasøytiske applikasjoner. Men som med alle kjemiske stoffer, kan det være noen risiko forbundet med bruken.