CMC izmantošana pārtikas rūpniecībā CMC jeb nātrija karboksimetilceluloze ir daudzpusīga un plaši izmantota sastāvdaļa pārtikas rūpniecībā. Tas ir ūdenī šķīstošs polimērs, kas iegūts no celulozes, kas atrodas augu šūnu sieniņās. CMC ir anjonu polimērs, kas nozīmē, ka tam ir negatīvs lādiņš, un tas...
Lasīt vairāk