Atšķirība starp CMC un HEMC

Karboksimetilceluloze (CMC) un hidroksietilmetilceluloze (HEMC) ir divu veidu celulozes atvasinājumi, ko parasti izmanto dažādās nozarēs, tostarp pārtikas un farmācijas rūpniecībā. Gan CMC, gan HEMC ir ūdenī šķīstoši polimēri, kas iegūti no celulozes, taču tiem ir dažādas īpašības un tos izmanto dažādiem lietojumiem. Šajā esejā mēs izpētīsim atšķirības starp CMC un HEMC.

Ķīmiskā struktūra
CMC un HEMC ķīmiskā struktūra ir līdzīga, jo abi ir celulozes atvasinājumi. CMC iegūst, reaģējot celulozei ar hloretiķskābi, lai iegūtu karboksimetilgrupas, savukārt HEMC iegūst, reaģējot celulozei ar etilēnoksīdu un metilhlorīdu, lai iegūtu hidroksietil- un metilgrupas.

Šķīdība
Viena no galvenajām atšķirībām starp CMC un HEMC ir to šķīdība ūdenī. CMC labi šķīst ūdenī un var veidot dzidru, viskozu šķīdumu pat zemās koncentrācijās. Turpretim HEMC ir mazāk šķīstošs ūdenī nekā CMC, un, lai pilnībā izšķīdinātu, parasti ir nepieciešams izmantot šķīdinātāju, piemēram, etanolu vai izopropilspirtu.

Viskozitāte
Vēl viena būtiska atšķirība starp CMC un HEMC ir to viskozitāte. CMC ir ļoti viskozs un, izšķīdinot ūdenī, var veidot biezu želejveida šķīdumu. Tas padara CMC ideāli piemērotu lietošanai vietās, kur nepieciešama sabiezēšana vai želēšana, piemēram, pārtikas rūpniecībā mērču un mērču pagatavošanai. Turpretim HEMC ir zemāka viskozitāte nekā CMC, un to parasti izmanto kā biezinātāju vai reoloģijas modifikatoru lietojumos, kur nepieciešams mazāk viskozs šķīdums.

pH Stabilitāte
CMC parasti ir stabilāks plašākā pH vērtību diapazonā nekā HEMC. CMC ir stabils gan skābā, gan sārmainā vidē, kas padara to ideāli piemērotu izmantošanai pārtikas rūpniecībā, kur pH vērtības var ievērojami atšķirties. Turpretim HEMC ir stabilāks nedaudz skābā līdz neitrālajā pH vidē un var sadalīties pie augstākām pH vērtībām.

Temperatūras stabilitāte
Gan CMC, gan HEMC ir stabili plašā temperatūru diapazonā, taču pastāv atšķirības to termiskajā stabilitātē. CMC ir termiski stabilāks nekā HEMC un var saglabāt savas īpašības augstākā temperatūrā. Tas padara CMC ideāli piemērotu lietošanai vietās, kur ir iesaistīta augsta temperatūra, piemēram, konditorejas izstrādājumu ražošanā. No otras puses, HEMC ir zemāka termiskā stabilitāte nekā CMC, un tā var sabojāties augstākā temperatūrā.

Lietojumprogrammas
Gan CMC, gan HEMC tiek izmantoti dažādās lietojumprogrammās dažādās nozarēs. CMC parasti izmanto kā biezinātāju, stabilizatoru un emulgatoru pārtikas rūpniecībā tādiem produktiem kā saldējums, mērces un mērces. To izmanto arī farmācijas rūpniecībā kā saistvielu, dezintegrējošu un suspendējošu līdzekli. HEMC parasti izmanto kā biezinātāju, saistvielu un reoloģijas modifikatoru būvniecības nozarē tādiem produktiem kā krāsas, pārklājumi un līmvielas. To izmanto arī farmācijas rūpniecībā kā saistvielu, dezintegrētāju un ilgstošas ​​​​darbības līdzekli.