សូដ្យូម carboxymethylcellulose(SCMC) គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូសរលាយក្នុងទឹក ដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗដូចជា អាហារ ឱសថ និងគ្រឿងសំអាង ជាសារធាតុក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសារធាតុ emulsifier ។ ដំណើរការផលិតរបស់ SCMC ពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានជាច្រើន រួមមាន អាល់កាឡាំង អេធើរីហ្វិន ការបន្សុត និងការសម្ងួត។

1. អាល់កាឡាំង

ជំហានដំបូងក្នុងដំណើរការផលិត SCMC គឺអាល់កាឡាំងនៃសែលុយឡូស។ សែលុយឡូសបានមកពីសរសៃឈើ ឬសរសៃកប្បាស ដែលត្រូវបានបំបែកទៅជាភាគល្អិតតូចៗ តាមរយៈការព្យាបាលដោយមេកានិក និងគីមីជាបន្តបន្ទាប់។ បន្ទាប់មក សែលុយឡូសជាលទ្ធផលត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុអាល់កាឡាំង ដូចជាសូដ្យូមអ៊ីដ្រូអុកស៊ីត (NaOH) ឬប៉ូតាស្យូមអ៊ីដ្រូសែន (KOH) ដើម្បីបង្កើនប្រតិកម្ម និងការរលាយរបស់វា។

ដំណើរការអាល់កាឡាំងជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងការលាយសែលុយឡូសជាមួយនឹងដំណោះស្រាយប្រមូលផ្តុំនៃ NaOH ឬ KOH នៅសីតុណ្ហភាព និងសម្ពាធកើនឡើង។ ប្រតិកម្មរវាងសែលុយឡូស និងអាល់កាឡាំង បណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតសូដ្យូម ឬប៉ូតាស្យូមសែលុយឡូស ដែលមានប្រតិកម្មខ្លាំង ហើយអាចកែប្រែបានយ៉ាងងាយស្រួល។

2. Etherification

ជំហានបន្ទាប់នៅក្នុងដំណើរការផលិតរបស់ SCMC គឺការធ្វើឱ្យមានជាតិសូដ្យូម ឬប៉ូតាស្យូមសែលុយឡូស។ ដំណើរការនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់បញ្ចូលក្រុម carboxymethyl (-CH2-COOH) ទៅលើឆ្អឹងខ្នង cellulose តាមរយៈប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាស៊ីត chloroacetic (ClCH2COOH) ឬសូដ្យូម ឬអំបិលប៉ូតាស្យូមរបស់វា។

ប្រតិកម្ម etherification ជាធម្មតាត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងល្បាយទឹក-អេតាណុល នៅសីតុណ្ហភាព និងសម្ពាធខ្ពស់ ជាមួយនឹងការបន្ថែមកាតាលីករ ដូចជា សូដ្យូម អ៊ីដ្រូសែន ឬសូដ្យូមមេទីឡាត។ ប្រតិកម្ម​មាន​កម្ដៅ​ខ្លាំង ហើយ​តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​ការ​គ្រប់​គ្រង​យ៉ាង​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​លើ​លក្ខខណ្ឌ​ប្រតិកម្ម ដើម្បី​ជៀសវាង​ការ​ឡើង​កម្ដៅ​ខ្លាំង​ពេក និង​ការ​ខូច​គុណភាព​ផលិតផល។

កម្រិតនៃ etherification ឬចំនួននៃក្រុម carboxymethyl ក្នុងមួយម៉ូលេគុល cellulose អាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយការកែតម្រូវលក្ខខណ្ឌប្រតិកម្ម ដូចជាកំហាប់អាស៊ីត chloroacetic និងពេលវេលាប្រតិកម្ម។ កម្រិតខ្ពស់នៃ etherification នាំឱ្យរលាយទឹកកាន់តែខ្ពស់ និង viscosity ក្រាស់នៃ SCMC លទ្ធផល។

3. ការបន្សុត

បន្ទាប់ពីប្រតិកម្ម etherification លទ្ធផល SCMC ជាធម្មតាត្រូវបានបំពុលដោយសារធាតុមិនស្អាត ដូចជា សែលុយឡូស អាល់កាឡាំង និងអាស៊ីត chloroacetic ដែលមិនមានប្រតិកម្ម។ ជំហាននៃការបន្សុតពាក់ព័ន្ធនឹងការយកចេញនូវភាពមិនបរិសុទ្ធទាំងនេះ ដើម្បីទទួលបានផលិតផល SCMC សុទ្ធ និងគុណភាពខ្ពស់។

ដំណើរការបន្សុតជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានលាងសម្អាត និងចម្រោះជាច្រើនដោយប្រើទឹក ឬដំណោះស្រាយ aqueous នៃអេតាណុល ឬមេតាណុល។ បន្ទាប់មក SCMC លទ្ធផលត្រូវបានបន្សាបដោយអាស៊ីត ដូចជាអាស៊ីត hydrochloric ឬអាស៊ីតអាសេទិក ដើម្បីលុបអាល់កាឡាំងដែលនៅសល់ និងកែតម្រូវ pH ទៅជួរដែលចង់បាន។

4. ការសម្ងួត

ជំហានចុងក្រោយក្នុងដំណើរការផលិតរបស់ SCMC គឺការសម្ងួតផលិតផលដែលបានបន្សុត។ SCMC ស្ងួត ជាធម្មតាមានទម្រង់ជាម្សៅពណ៌ស ឬម្សៅ ហើយអាចត្រូវបានកែច្នៃបន្ថែមទៅជាទម្រង់ផ្សេងៗ ដូចជាដំណោះស្រាយ ជែល ឬខ្សែភាពយន្ត។

ដំណើរការសម្ងួតអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើបច្ចេកទេសផ្សេងៗដូចជា ការបាញ់ថ្នាំ ការសម្ងួតស្គរ ឬការសម្ងួតដោយខ្វះចន្លោះ អាស្រ័យលើលក្ខណៈសម្បត្តិផលិតផលដែលចង់បាន និងទំហំផលិតកម្ម។ ដំណើរការសម្ងួតគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីជៀសវាងការឡើងកំដៅខ្លាំង ដែលអាចបណ្តាលឱ្យផលិតផលខូចគុណភាព ឬប្រែពណ៌។

ការប្រើប្រាស់សូដ្យូម Carboxymethylcellulose

សូដ្យូម carboxymethylcellulose (SCMC) ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗដូចជា អាហារ ឱសថ គ្រឿងសំអាង និងការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន ដោយសារការរលាយទឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ភាពក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសារធាតុ emulsifying ។

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ SCMC ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារធាតុក្រាស់ ស្ថេរភាព និងសារធាតុ emulsifier នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារជាច្រើនប្រភេទ ដូចជា នំដុតនំ ផលិតផលទឹកដោះគោ ទឹកជ្រលក់ សំលៀកបំពាក់ និងភេសជ្ជៈ។ SCMC ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកជំនួសខ្លាញ់នៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងកាត់បន្ថយកាឡូរីផងដែរ។