ណែនាំ៖
Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) គឺជាសមាសធាតុពហុមុខងារដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មមួយចំនួន ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗរបស់វា។ វាគឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូស ដែលទទួលបានដោយការកែប្រែគីមីនៃសែលុយឡូសជាមួយនឹង propylene oxide និង methyl chloride ។ HPMC ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ អាហារ សំណង់ និងគ្រឿងសម្អាង ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិរក្សាទឹកបានយ៉ាងល្អ។ ឯកសារនេះផ្តល់នូវការវិភាគស៊ីជម្រៅនៃដំណើរការរក្សាទឹករបស់ HPMC ។
ប្រសិទ្ធភាពរក្សាទឹករបស់ HPMC៖
លក្ខណៈសម្បត្តិរក្សាទឹករបស់ HPMC គឺជាហេតុផលដ៏សំខាន់បំផុតមួយសម្រាប់ការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មមួយចំនួន។ HPMC មានសមត្ថភាពរក្សាទឹកបានខ្ពស់ ដោយសារធម្មជាតិទឹករបស់វា។ វាស្រូបទឹក និងហើមដល់ទំហំដើមរបស់វាច្រើនដង ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឧបករណ៍រក្សាទឹកដ៏ល្អ។ លក្ខណៈសម្បត្តិរក្សាទឹករបស់ HPMC អាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើនដូចជាកម្រិតនៃការជំនួស ភាព viscosity នៃដំណោះស្រាយ HPMC និងប្រភេទនៃសារធាតុរំលាយដែលបានប្រើ។
កម្រិតនៃការជំនួស៖
កម្រិតនៃការជំនួស (DS) នៃ HPMC គឺជាកត្តាសំខាន់ដែលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការរក្សាទឹករបស់វា។ DS នៃ HPMC សំដៅលើចំនួនក្រុម hydroxyl ដែលជំនួសដោយក្រុម hydroxypropyl និង methyl នៅក្នុងម៉ូលេគុល cellulose ។ HPMC ដែលមានកម្រិតនៃការជំនួសខ្ពស់ជាងមានសមត្ថភាពរក្សាទឹកខ្ពស់ជាង HPMC ដែលមានកម្រិតនៃការជំនួសទាបជាង។ DS ខ្ពស់នៃ HPMC បង្កើន hydrophilicity នៃម៉ូលេគុលដែលជាលទ្ធផលនៅក្នុងការរក្សាទឹកបានល្អប្រសើរ។
viscosity នៃដំណោះស្រាយ HPMC:
viscosity នៃដំណោះស្រាយ HPMC គឺជាកត្តាមួយផ្សេងទៀតដែលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការរក្សាទឹករបស់ HPMC ។ viscosity នៃដំណោះស្រាយ HPMC កើនឡើងជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃកំហាប់ HPMC នៅក្នុងសារធាតុរំលាយ។ ដោយសារតែមានម៉ូលេគុល HPMC កាន់តែច្រើននៅក្នុងសារធាតុរំលាយ ភាព viscosity នៃដំណោះស្រាយ HPMC កាន់តែខ្ពស់ សមត្ថភាពរក្សាទឹកកាន់តែប្រសើរ។ ដំណោះស្រាយ HPMC ដែលមានជាតិ viscosity ខ្ពស់បង្កើតបានជារចនាសម្ព័ន្ធដូចជែល ដែលចាប់ម៉ូលេគុលទឹក និងការពារពួកវាពីការហួត។
ប្រភេទសារធាតុរំលាយដែលប្រើ៖
ប្រភេទនៃសារធាតុរំលាយដែលប្រើដើម្បីរៀបចំដំណោះស្រាយ HPMC ក៏អាចប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈសម្បត្តិរក្សាទឹករបស់វាផងដែរ។ HPMC គឺរលាយក្នុងទឹក និងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គផ្សេងៗ ដូចជាអាល់កុល អេធើរ និងខេតូន។ សារធាតុរំលាយដែលប្រើដើម្បីរៀបចំដំណោះស្រាយ HPMC អាចប៉ះពាល់ដល់ឥរិយាបថហើមនៃម៉ូលេគុល។ HPMC ហើមក្នុងទឹក និងស្រូបយកទឹកច្រើនជាង HPMC នៅក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គ។ បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងដំណោះស្រាយសារធាតុរំលាយសរីរាង្គ HPMC មានលក្ខណៈសម្បត្តិរក្សាទឹកបានល្អជាងនៅក្នុងដំណោះស្រាយ aqueous ។
ការអនុវត្ត HPMC នៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ៖
ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិរក្សាទឹកបានល្អ HPMC ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មមួយចំនួនដូចជា ឱសថ អាហារ សំណង់ និងគ្រឿងសំអាង។
ឧស្សាហកម្មឱសថ៖
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ ជារឿយៗ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកចង សារធាតុរំលាយ និងសារធាតុថ្នាំកូត។ វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុចងក្នុងការរៀបចំថេប្លេត ដើម្បីរក្សាសារធាតុផ្សំចូលគ្នា។ ក្នុងនាមជាអ្នកបំបែកមេរោគ HPMC ជួយបំបែកថេប្លេតទៅជាភាគល្អិតតូចៗនៅក្នុងក្រពះ ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកថ្នាំ។ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំកូតដើម្បីការពារថ្នាំពីសំណើម និងដើម្បីគ្រប់គ្រងការបញ្ចេញថ្នាំ។
ឧស្សាហកម្មអាហារ:
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុ emulsifier ស្ថេរភាព និង thickener ។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យជាតិប្រេង និងវត្ថុរាវមានមូលដ្ឋានលើទឹក ធ្វើឱ្យអាហារមានលំនឹង និងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ HPMC ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបំពេញដើម្បីបន្ថែមបរិមាណច្រើនដល់អាហារ។
ឧស្សាហកម្មសំណង់៖
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មសំណង់ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងវត្ថុធាតុដើមដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ីម៉ងត៍ ដូចជាបាយអ និងបេតុង។ វាត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងាររក្សាទឹកដើម្បីការពារការហួតទឹកនៅក្នុងល្បាយស៊ីម៉ងត៍។ HPMC ក៏អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពការងារនៃល្បាយស៊ីម៉ងត៍ និងកាត់បន្ថយការប្រេះនៃសម្ភារៈ។
ឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង៖
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្ស HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុក្រាស់ សារធាតុ emulsifier និងភ្នាក់ងារបន្សុទ្ធខ្យល់។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីលាបឡេ និងក្រែមឱ្យក្រាស់ បញ្ចេញសារធាតុផ្សំពីប្រេង និងទឹក និងធ្វើឱ្យសក់មានសំណើម។
សរុបសេចក្តី៖
សរុបមក ទ្រព្យសម្បត្តិរក្សាទឹករបស់ HPMC គឺជាលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏សំខាន់ និងមានប្រយោជន៍បំផុតរបស់វា។ HPMC មានសមត្ថភាពរក្សាទឹកបានខ្ពស់ ដោយសារធម្មជាតិអ៊ីដ្រូហ្វីលីក ដែលអាចឱ្យវាស្រូប និងរក្សាទឹក និងការពារមិនឱ្យហួតបាន។ កម្រិតនៃការជំនួស ភាពស្អិតនៃដំណោះស្រាយ និងប្រភេទនៃសារធាតុរំលាយដែលបានប្រើ គឺជាកត្តាសំខាន់ដែលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការរក្សាទឹករបស់ HPMC ។ HPMC ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗដូចជាឱសថ អាហារ សំណង់ និងគ្រឿងសម្អាង ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិរក្សាទឹកបានយ៉ាងល្អ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១៩ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២៣