Hydroxy Propyl Methyl Cellulose ឱសថ និងឧស្សាហកម្មអាហារ
Hydroxy Propyl Methyl Cellulose (HPMC) គឺជាសមាសធាតុគីមីចម្រុះដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ រួមទាំងឱសថ និងអាហារ។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាសារធាតុបន្ថែម ឬធាតុផ្សំអសកម្មក្នុងទម្រង់ថ្នាំ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំសម្រក សារធាតុក្រាស់ ឬជាភ្នាក់ងារលាបថ្នាំក្នុងថ្នាំគ្រាប់ កន្សោម និងទម្រង់ថ្នាំតាមមាត់ផ្សេងទៀត។ HPMC ក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការត្រៀមភ្នែក ដូចជាថ្នាំបន្តក់ភ្នែក និងថ្នាំកមួន ដែលជាសារធាតុបង្កើនភាព viscosity និងប្រេងរំអិល។ HPMC ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលឱសថ ហើយត្រូវបានអនុម័តដោយទីភ្នាក់ងារនិយតកម្មដូចជារដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថអាមេរិក (FDA) និងទីភ្នាក់ងារឱសថអឺរ៉ុប (EMA)។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ និងត្រូវបានអនុញ្ញាតអោយប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន រួមទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក និងសហភាពអឺរ៉ុបផងដែរ។ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ សារធាតុ emulsifier និងសារធាតុរក្សាលំនឹងក្នុងផលិតផលអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមមានផលិតផលដុតនំ ផលិតផលទឹកដោះគោ និងភេសជ្ជៈ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាជម្រើសបួសសម្រាប់ gelatin នៅក្នុងផលិតផលជាច្រើន។ HPMC ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ ហើយត្រូវបានចាត់តាំងឱ្យទទួលស្គាល់ជាទូទៅថាមានសុវត្ថិភាព (GRAS) ដោយ FDA ។
សរុបមក HPMC គឺជាសមាសធាតុគីមីចម្រុះ និងសុវត្ថិភាពដែលមានកម្មវិធីជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ និងអាហារ។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាធាតុផ្សំដ៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបង្កើត និងផលិតផលផ្សេងៗ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២១ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២៣