ការប្រើប្រាស់ MC (Methyl Cellulose) ក្នុងអាហារ

មេទីលសែលុយឡូស (MC) ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ សារធាតុ emulsifier និងស្ថេរភាព។ កម្មវិធីជាក់លាក់មួយចំនួនរបស់ MC នៅក្នុងអាហាររួមមាន:

1. ជម្មើសជំនួសសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ៖ MC អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតជម្រើសសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលមានវាយនភាព និងក្លិនមាត់ស្រដៀងនឹងសាច់។
2. ផលិតផលនំប៉័ង៖ MC ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតផលនំប៉័ងដូចជា នំប៉័ង នំខេក និងនំកុម្មង់ ដើម្បីកែលម្អការគ្រប់គ្រងម្សៅ បង្កើនបរិមាណ និងពង្រីកអាយុកាលធ្នើ។
3. ផលិតផលទឹកដោះគោ៖ MC ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាការ៉េម និងទឹកដោះគោជូរ ជាសារធាតុរក្សាលំនឹងដើម្បីការពារការបំបែកទឹក និងខ្លាញ់។
4. ទឹកជ្រលក់ និងការស្លៀកពាក់៖ MC អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ និងការស្លៀកពាក់ ដើម្បីបង្កើន viscosity និងស្ថេរភាពនៃផលិតផល។
5. ភេសជ្ជៈ៖ MC ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងភេសជ្ជៈដើម្បីបង្កើនអារម្មណ៍មាត់ និងការពារការតាំងលំនៅនៃភាគល្អិត។
6. ផលិតផលគ្មានជាតិស្ករ៖ MC អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតផលគ្មានជាតិស្ករ ដើម្បីកែលម្អវាយនភាព និងការពារការដួលរលំ។
7. ផលិតផលមានជាតិខ្លាញ់ទាប៖ MC អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ជំនួសជាតិខ្លាញ់ ដើម្បីផ្តល់នូវសាច់ក្រែម និងក្លិនមាត់។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាប្រភេទជាក់លាក់នៃ MC និងការផ្តោតអារម្មណ៍ដែលបានប្រើអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកម្មវិធី ហើយត្រូវតែគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិអាហារដែលពាក់ព័ន្ធ។