ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីតបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងរសជាតិប្លែករបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភេសជ្ជៈទាំងនេះអាចពិបាកក្នុងការរក្សាលំនឹង ព្រោះអាស៊ីតនៅក្នុងទឹកដោះគោអាចធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនប្រែជារឹង និងបង្កើតជាដុំដែលនាំឱ្យមានការ sedimentation និងការបំបែក។ វិធីសាស្រ្តដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយក្នុងការធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈទឹកដោះគោមានជាតិអាស៊ីតមានស្ថេរភាពគឺតាមរយៈការប្រើប្រាស់សារធាតុ carboxymethyl cellulose (CMC) ដែលជាវត្ថុធាតុ polymer រលាយក្នុងទឹក ដែលអាចធ្វើអន្តរកម្មជាមួយប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើតជាសារធាតុព្យួរដែលមានស្ថេរភាព។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិភាក្សាអំពីយន្តការសកម្មភាពនៃស្ថេរភាពនៃភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីតដោយ CMC ។

រចនាសម្ព័ន្ធ និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ CMC

CMC គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូស ដែលជាវត្ថុធាតុ polymer ធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិការុក្ខជាតិ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការកែប្រែជាតិសរសៃគីមីជាមួយនឹងក្រុម carboxymethyl ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរលាយទឹក និងលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងៗទៀតរបស់វា។ CMC គឺជាវត្ថុធាតុ polymer សាខាខ្ពស់ដែលមានឆ្អឹងខ្នងខ្សែសង្វាក់វែង និងខ្សែសង្វាក់ចំហៀងជាច្រើននៃក្រុម carboxymethyl ។ កម្រិតនៃការជំនួស (DS) នៃ CMC សំដៅលើចំនួនក្រុម carboxymethyl ក្នុងមួយឯកតាសែលុយឡូស ហើយវាកំណត់កម្រិតនៃការរលាយ និង viscosity នៃ CMC ។

យន្តការសកម្មភាពរបស់ CMC ក្នុងស្ថេរភាពភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីត

ការបន្ថែម CMC ទៅភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីតអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពរបស់ពួកគេដោយយន្តការជាច្រើន:

1. Electrostatic Repulsion: ក្រុម carboxymethyl នៅលើ CMC ត្រូវបានចោទប្រកាន់ជាអវិជ្ជមាន ហើយអាចធ្វើអន្តរកម្មជាមួយប្រូតេអ៊ីនដែលមានបន្ទុកវិជ្ជមាន និងសារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុងទឹកដោះគោ បង្កើតជាកម្លាំងច្រាសដែលរារាំងប្រូតេអ៊ីនពីការប្រមូលផ្តុំ និងការតាំងលំនៅ។ ការ​ច្រាន​ចោល​ដោយ​អេឡិច​ត្រូនិក​នេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​ការ​ផ្អាក​មាន​លំនឹង និង​ការពារ​ការ​ធ្លាក់​ដី​។
2. អន្តរកម្ម Hydrophilic: ធម្មជាតិ hydrophilic នៃ CMC អនុញ្ញាតឱ្យវាធ្វើអន្តរកម្មជាមួយម៉ូលេគុលទឹក និងសមាសធាតុ hydrophilic ផ្សេងទៀតនៅក្នុងទឹកដោះគោ បង្កើតស្រទាប់ការពារជុំវិញប្រូតេអ៊ីន និងការពារពួកវាពីអន្តរកម្មគ្នាទៅវិញទៅមក។
3. Steric Hindrance: រចនាសម្ព័ន្ធសាខានៃស៊ី.អឹម.ស៊ីអាចបង្កើតឥទ្ធិពលរារាំងស្តេរីច ការពារប្រូតេអ៊ីនពីការចូលមកជិតគ្នា និងបង្កើតជាដុំ។ ខ្សែសង្វាក់វែង និងអាចបត់បែនបាននៃ CMC ក៏អាចរុំជុំវិញភាគល្អិតប្រូតេអ៊ីន បង្កើតជារបាំងដែលរារាំងពួកគេមិនឱ្យទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក។
4. viscosity: ការបន្ថែម CMC ទៅនឹងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីតអាចបង្កើន viscosity របស់ពួកគេ ដែលអាចការពារការ sediment ដោយកាត់បន្ថយល្បឿននៃការដោះស្រាយនៃភាគល្អិត។ ការកើនឡើង viscosity ក៏អាចបង្កើតការព្យួរមានស្ថេរភាពជាងមុន ដោយបង្កើនអន្តរកម្មរវាង CMC និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុងទឹកដោះគោ។

កត្តាដែលប៉ះពាល់ដល់ស្ថេរភាពនៃភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីតដោយ CMC

ប្រសិទ្ធភាពរបស់ CMC ក្នុងការរក្សាលំនឹងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីតគឺអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន រួមមានៈ

1. pH: ស្ថេរភាពនៃភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីតត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយ pH ។ នៅ​តម្លៃ pH ទាប ប្រូតេអ៊ីន​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​ប្រែ​ទៅ​ជា​មិន​ប្រក្រតី ហើយ​បង្កើត​ជា​ការ​ប្រមូលផ្តុំ​កាន់តែ​ងាយ​ស្រួល ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្ថិរភាព​កាន់តែ​ពិបាក។ CMC អាចរក្សាលំនឹងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីតនៅតម្លៃ pH ទាបរហូតដល់ 3.5 ប៉ុន្តែប្រសិទ្ធភាពរបស់វាថយចុះនៅតម្លៃ pH ទាប។
2. ការប្រមូលផ្តុំ CMC: ការប្រមូលផ្តុំ CMC នៅក្នុងទឹកដោះគោប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈសម្បត្តិស្ថេរភាពរបស់វា។ កំហាប់ខ្ពស់នៃ CMC អាចនាំឱ្យមានការកើនឡើង viscosity និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាព ប៉ុន្តែការប្រមូលផ្តុំខ្ពស់ពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានវាយនភាព និងរសជាតិដែលមិនចង់បាន។
3. ការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីន៖ ការប្រមូលផ្តុំនិងប្រភេទនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទឹកដោះគោអាចប៉ះពាល់ដល់ស្ថេរភាពនៃភេសជ្ជៈ។ CMC មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានស្ថេរភាពជាមួយនឹងកំហាប់ប្រូតេអ៊ីនទាប ប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានស្ថេរភាពជាមួយនឹងកំហាប់ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ប្រសិនបើភាគល្អិតប្រូតេអ៊ីនមានទំហំតូច និងចែកចាយស្មើៗគ្នា។
4. លក្ខខណ្ឌដំណើរការ៖ លក្ខខណ្ឌកែច្នៃដែលប្រើសម្រាប់ផលិតភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីតអាចប៉ះពាល់ដល់ស្ថេរភាពរបស់វា។ កម្លាំងកាត់ខ្ពស់ និងកំដៅអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រូតេអ៊ីន denaturation និងការប្រមូលផ្តុំ ដែលនាំឱ្យមានអស្ថិរភាព។ លក្ខខណ្ឌដំណើរការគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរដើម្បីកាត់បន្ថយប្រូតេអ៊ីន។