A CMC felhasználása az élelmiszeriparban A CMC vagy nátrium-karboximetil-cellulóz sokoldalú és széles körben használt összetevő az élelmiszeriparban. Ez egy vízben oldódó polimer, amely cellulózból származik, amely a növények sejtfalában található. A CMC egy anionos polimer, ami azt jelenti, hogy negatív töltésű, és...
Olvass tovább