Je li CMC zgušnjivač? CMC, ili karboksimetil celuloza, često je korišteni sastojak hrane koji djeluje kao zgušnjivač, emulgator i stabilizator. To je u vodi topljivi, anionski polimer dobiven iz celuloze, koja je prirodni polimer koji se nalazi u stijenkama biljnih stanica. CMC se proizvodi kemijskim mo...
Pročitaj više