Nisko supstituirana hidroksipropil celuloza

Nisko supstituirana hidroksipropil celuloza (L-HPC) je modificirani polimer celuloze koji se obično koristi kao zgušnjivač, vezivo i stabilizator u raznim industrijama, uključujući prehrambenu, farmaceutsku i proizvode za osobnu njegu. Dobiva se iz celuloze, prirodnog polimera koji se nalazi u stjenkama stanica biljaka.

L-HPC se proizvodi kemijskom modifikacijom celuloze korištenjem procesa hidroksipropilacije, u kojem se hidroksipropilne skupine (-CH2CH(OH)CH3) uvode u molekulu celuloze. Stupanj supstitucije, ili broj hidroksipropilnih skupina po jedinici glukoze, tipično je nizak, u rasponu od 0,1 do 0,5.

Kao zgušnjivač, L-HPC je sličan drugim zgušnjivačima na bazi celuloze, kao što su karboksimetil celuloza (CMC) i metil celuloza (MC). Kada se L-HPC doda u vodu, formira strukturu sličnu gelu koja povećava viskoznost otopine. Viskoznost otopine ovisi o koncentraciji L-HPC i stupnju supstitucije. Što je veća koncentracija L-HPC i veći stupanj supstitucije, to će otopina biti gušća.

L-HPC se obično koristi u prehrambenoj industriji kao zgušnjivač i stabilizator u raznim proizvodima, uključujući peciva, umake i preljeve. U pekarskim proizvodima, L-HPC se može koristiti za poboljšanje teksture i kvalitete proizvoda, osobito u formulacijama bez glutena. U umacima i preljevima, L-HPC može pomoći u poboljšanju stabilnosti proizvoda, sprječavajući njegovo odvajanje ili da postane vodenast.

U farmaceutskoj industriji, L-HPC se koristi kao vezivo i dezintegrator u tabletama i kapsulama. Kao vezivo, L-HPC pomaže držati aktivne sastojke zajedno i poboljšava brzinu otapanja tablete ili kapsule. Kao dezintegrator, L-HPC pomaže razgraditi tabletu ili kapsulu u želucu, omogućujući učinkovitiju apsorpciju aktivnih sastojaka.

L-HPC se također koristi u industriji osobne njege kao zgušnjivač i emulgator u raznim proizvodima, uključujući losione, kreme i proizvode za njegu kose. U losionima i kremama, L-HPC pomaže poboljšati teksturu i konzistenciju proizvoda, dajući mu gladak, svilenkast osjećaj. U proizvodima za njegu kose, L-HPC može pomoći u poboljšanju gustoće i stabilnosti proizvoda, sprječavajući njegovo odvajanje ili da postane vodenast.

Jedna od prednosti korištenja L-HPC-a kao zgušnjivača i stabilizatora je to što se radi o prirodnom, obnovljivom sastojku dobivenom iz biljnih izvora. Za razliku od sintetičkih zgušnjivača i stabilizatora, L-HPC je biorazgradiv i ekološki prihvatljiv.