La gomme de cellulose, également connue sous le nom de carboxyméthylcellulose (CMC), est un polymère hydrosoluble dérivé de la cellulose, un polymère naturel qui constitue le principal composant structurel des parois cellulaires végétales. La gomme de cellulose est largement utilisée dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et de soins personnels comme épaississant, s...
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