CMC:n käyttö elintarviketeollisuudessa CMC eli natriumkarboksimetyyliselluloosa on monipuolinen ja laajalti käytetty ainesosa elintarviketeollisuudessa. Se on vesiliukoinen polymeeri, joka on johdettu selluloosasta, jota löytyy kasvien soluseinistä. CMC on anioninen polymeeri, mikä tarkoittaa, että sillä on negatiivinen varaus, ja se...
Lue lisää