Ero CMC:n ja HPMC:n välillä

Karboksimetyyliselluloosa (CMC) ja hydroksipropyylimetyyliselluloosa (HPMC) ovat kahden tyyppisiä selluloosajohdannaisia, joita käytetään laajalti elintarvike-, lääke- ja henkilökohtaisen hygienian teollisuudessa. Vaikka molempia käytetään sakeuttamisaineina, stabilointiaineina ja emulgointiaineina, CMC:n ja HPMC:n välillä on joitain tärkeitä eroja, jotka tekevät niistä sopivia eri sovelluksiin. Tässä artikkelissa keskustelemme CMC:n ja HPMC:n välisistä eroista niiden kemiallisen rakenteen, ominaisuuksien, käyttötarkoitusten ja turvallisuuden suhteen.

1. Kemiallinen rakenne

CMC on vesiliukoinen polymeeri, joka on johdettu selluloosasta, joka on kasvien soluseinissä oleva luonnollinen polymeeri. CMC:n kemiallinen rakenne on tunnusomaista karboksimetyyliryhmistä (-CH2-COOH), jotka ovat kiinnittyneet selluloosarunkoon. CMC:n substituutioaste (DS) viittaa karboksimetyyliryhmien lukumäärään, joka on läsnä selluloosarungon anhydroglukoosiyksikköä (AGU) kohti. CMC:n DS voi vaihdella välillä 0,2 - 1,5, ja korkeammat DS-arvot osoittavat suurempaa substituutioastetta.

HPMC on myös vesiliukoinen polymeeri, joka on johdettu selluloosasta. Kuitenkin toisin kuin CMC, HPMC on modifioitu hydroksipropyyli- ja metyyliryhmillä. Hydroksipropyyliryhmät (-OCH2CHOHCH3) ovat kiinnittyneet selluloosarungon hydroksyyliryhmiin, kun taas metyyliryhmät (-CH3) ovat kiinnittyneet hydroksipropyyliryhmiin. HPMC:n substituutioaste viittaa hydroksipropyyli- ja metyyliryhmien lukumäärään, jotka ovat läsnä selluloosarungon AGU:ta kohti. HPMC:n DS voi vaihdella välillä 0,1 - 3,0, ja korkeammat DS-arvot osoittavat korkeampaa substituutioastetta.

2. Ominaisuudet

CMC:llä ja HPMC:llä on erilaiset ominaisuudet, jotka tekevät niistä sopivia erilaisiin sovelluksiin. Jotkut CMC:n ja HPMC:n tärkeimmistä ominaisuuksista on lueteltu alla:

a. Liukoisuus: CMC liukenee hyvin veteen ja muodostaa kirkkaita, viskooseja liuoksia. HPMC on myös erittäin vesiliukoinen, mutta liuokset voivat olla sameita substituutioasteesta riippuen.

b. Reologia: CMC on pseudoplastinen materiaali, mikä tarkoittaa, että sillä on leikkausohenemiskäyttäytymistä. Tämä tarkoittaa, että CMC:n viskositeetti pienenee leikkausnopeuden kasvaessa. HPMC puolestaan ​​on newtonilainen materiaali, mikä tarkoittaa, että sen viskositeetti pysyy vakiona leikkausnopeudesta riippumatta.

c. Kalvonmuodostusominaisuudet: CMC:llä on hyvät kalvonmuodostusominaisuudet, mikä tekee siitä sopivan käytettäväksi pinnoitteissa ja kalvoissa. HPMC:llä on myös kalvoa muodostavia ominaisuuksia, mutta kalvot voivat olla hauraita ja alttiita halkeilemaan.

d. Stabiilisuus: CMC on vakaa useilla pH- ja lämpötilaolosuhteilla. HPMC on myös stabiili laajalla pH-alueella, mutta korkeat lämpötilat voivat vaikuttaa sen stabiilisuuteen.

3. Käyttää

CMC:tä ja HPMC:tä käytetään monenlaisissa sovelluksissa elintarvike-, lääke- ja henkilökohtaisen hygienian teollisuudessa. Jotkut CMC:n ja HPMC:n tärkeimmistä käyttötavoista on lueteltu alla:

a. Elintarviketeollisuus: CMC:tä käytetään yleisesti sakeuttamisaineena, stabilointiaineena ja emulgaattorina elintarviketuotteissa, kuten jäätelössä, salaattikastikkeissa ja leivonnaisissa. HPMC:tä käytetään myös sakeuttajana ja stabilointiaineena elintarvikkeissa, mutta sitä käytetään yleisemmin makeisten, kuten kumimaisten karkkien ja suklaiden pinnoitteena.

b. Lääketeollisuus: CMC:tä käytetään sideaineena, hajotusaineena ja tabletin päällystysaineena lääkevalmisteissa. HPMC:tä käytetään myös sideaineena, hajotusaineena ja tabletin päällystysaineena farmaseuttisissa formulaatioissa.