Methylcellulose jẹ iru itọsẹ cellulose ti o jẹ lilo pupọ ni ounjẹ, elegbogi, ati awọn ile-iṣẹ ohun ikunra. O jẹ funfun, ti ko ni olfato, lulú ti ko ni itọwo ti o jẹ tiotuka ninu omi tutu ti o si ṣe gel ti o nipọn nigbati a ba dapọ pẹlu omi gbona. Methylcellulose ni a ṣe nipasẹ atọju cellulose, polima adayeba ti a rii ninu awọn ohun ọgbin, pẹlu alkali ati lẹhinna fesi pẹlu kẹmika kẹmika lati ṣe itọsẹ methyl ether kan.

Ninu ile-iṣẹ ounjẹ, methylcellulose ni a lo bi apọn, imuduro, ati emulsifier ni ọpọlọpọ awọn ọja bii awọn obe, awọn aṣọ wiwọ, awọn ọja ti a yan, awọn ọja ifunwara, ati awọn ọja ẹran. Nigbagbogbo a lo bi aropo ọra ni ọra-kekere tabi awọn ounjẹ kalori ti o dinku nitori pe o le ṣẹda ohun elo ọra-wara laisi fifi awọn kalori afikun kun. Methylcellulose tun jẹ lilo ninu ile-iṣẹ elegbogi bi asopọ, itusilẹ, ati aṣoju itusilẹ iṣakoso ni awọn tabulẹti ati awọn capsules. Ni ile-iṣẹ ohun ikunra, o ti lo bi ohun ti o nipọn ati emulsifier ni awọn ọja itọju ti ara ẹni gẹgẹbi awọn shampulu, lotions, ati awọn ipara.

Njẹ Methylcellulose buru fun ọ?

Methylcellulose jẹ idanimọ gbogbogbo bi ailewu (GRAS) nipasẹ US Food and Drug Administration (FDA) ati pe o jẹ lilo pupọ ni ile-iṣẹ ounjẹ. Ajo Agbaye ti Ilera (WHO) ati Alaṣẹ Aabo Ounje Yuroopu (EFSA) tun ti ṣe ayẹwo methylcellulose ati pinnu pe o jẹ ailewu fun lilo eniyan. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn eniyan le ni iriri awọn ipa ẹgbẹ nipa ikun ati ikun nigbati wọn n gba awọn ọja ti o ni methylcellulose ninu, gẹgẹbi bloating, gaasi, ati igbuuru.

Ọkan ninu awọn anfani ti methylcellulose ni pe ko gba nipasẹ ara ati ki o kọja nipasẹ eto ounjẹ laisi fifọ. Eyi tumọ si pe o le ṣe iranlọwọ fun igbelaruge ifun titobi nigbagbogbo ati dena àìrígbẹyà. Methylcellulose tun jẹ kekere ninu awọn kalori ati pe o le ṣee lo bi aropo ọra ni awọn ounjẹ ọra-kekere tabi dinku-kalori.

Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn ifiyesi wa nipa awọn ipa igba pipẹ ti jijẹ iye nla ti methylcellulose. Diẹ ninu awọn ijinlẹ ti daba pe awọn iwọn giga ti methylcellulose le dabaru pẹlu gbigba awọn ounjẹ ti o wa ninu ara, pẹlu kalisiomu, irin, ati zinc. Eyi le ja si awọn ailagbara ninu awọn ohun alumọni pataki wọnyi, paapaa ni awọn eniyan ti o ni iwọn kekere tabi gbigba ti ko dara ti awọn ounjẹ wọnyi.

Ibakcdun miiran ti o pọju ni pe methylcellulose le ni ipa lori microbiome ikun, eyiti o jẹ ikojọpọ awọn microorganisms ti o ngbe ninu eto ounjẹ ounjẹ ati ṣe ipa pataki ninu ilera gbogbogbo. Diẹ ninu awọn ijinlẹ ti daba pe methylcellulose le paarọ akopọ ati iṣẹ ti microbiome gut, botilẹjẹpe a nilo iwadii diẹ sii lati ni oye ni kikun ipa agbara yii.

O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe methylcellulose kii ṣe kanna bii cellulose, eyiti o rii ni ti ara ni awọn eso, ẹfọ, ati awọn irugbin odidi. Cellulose jẹ orisun pataki ti okun ti ijẹunjẹ, eyiti o ṣe pataki fun mimu eto eto ounjẹ ti o ni ilera ati pe o le ṣe iranlọwọ lati dinku eewu awọn arun onibaje bii arun ọkan, diabetes, ati awọn iru alakan kan. Lakoko ti methylcellulose le pese diẹ ninu awọn anfani ti okun, kii ṣe aropo fun ounjẹ ti o ni awọn eso, ẹfọ, ati awọn irugbin odidi.

Ni ipari, methylcellulose jẹ afikun ounjẹ ti a lo lọpọlọpọ ti a mọ ni gbogbogbo bi ailewu nipasẹ awọn ile-iṣẹ ilana bii FDA, WHO, ati EFSA. Lakoko ti o le pese diẹ ninu awọn anfani gẹgẹbi igbega awọn gbigbe ifun inu deede ati idinku gbigbemi kalori ni awọn ounjẹ ọra-kekere, o tun le ni diẹ ninu awọn ipa ẹgbẹ ti o pọju gẹgẹbi aibalẹ ikun ati kikọlu pẹlu gbigba ounjẹ. O ṣe pataki lati jẹ methylcellulose ni iwọntunwọnsi ati gẹgẹ bi apakan ti ounjẹ iwọntunwọnsi ti o pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ọlọrọ ni ounjẹ. Bi pẹlu eyikeyi afikun ounje, o jẹ nigbagbogbo kan ti o dara agutan lati