Methylcellulose (MC) jẹ itọsẹ cellulose ti o jẹ lilo pupọ ni ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ nitori awọn ohun-ini alailẹgbẹ rẹ. O jẹ polima ti o ni omi-omi ti o jẹ lati inu cellulose, eyiti a gba lati inu igi ti ko nira, owu, tabi awọn orisun ọgbin miiran. MC ni a lo nigbagbogbo ni ounjẹ, elegbogi, ati awọn ile-iṣẹ ikole bi apọn, emulsifier, binder, ati amuduro. Ninu nkan yii, a yoo jiroro lori awọn ohun-ini ti ara ti MC ati awọn ohun elo oriṣiriṣi rẹ.

Awọn ohun-ini ti ara ti Methylcellulose

MC jẹ funfun si awọ-awọ alagara ti ko ni olfato ati aibikita. O ti wa ni tiotuka ninu omi ati ki o fọọmu kan ko o, viscous ojutu nigbati ni tituka ninu omi. Awọn iki ti ojutu le ṣe atunṣe nipasẹ yiyipada ifọkansi ti ojutu naa. Idojukọ ti o ga julọ ti MC, ti o ga julọ iki ti ojutu naa. MC ni iwọn giga ti idaduro omi ati pe o le fa to awọn akoko 50 iwuwo rẹ ninu omi. Ohun-ini yii jẹ ki MC nipọn to munadoko, emulsifier, ati imuduro.

Ọkan ninu awọn ohun-ini alailẹgbẹ julọ ti MC ni agbara rẹ lati jeli nigbati o gbona. Nigbati MC ba gbona ju iwọn otutu kan lọ, o jẹ nkan ti o dabi gel. Ohun-ini yii ni a mọ bi iwọn otutu gelation (GT) ati pe o dale lori iwọn aropo (DS) ti MC. DS jẹ nọmba awọn ẹgbẹ methyl ti a so mọ pq cellulose. Awọn ti o ga awọn DS, awọn ti o ga GT ti MC. Ohun-ini yii jẹ ki MC jẹ eroja ti o pe ni ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ gẹgẹbi awọn ẹru ibiki, awọn jellies, ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ.

Awọn ohun elo ti Methylcellulose

1. Ile-iṣẹ Ounjẹ: MC ni lilo pupọ ni ile-iṣẹ ounjẹ bi apọn, emulsifier, binder, ati amuduro. O ti wa ni lilo ninu awọn ọja ile akara, awọn ọja ifunwara, ati awọn ẹran ti a ṣe ilana. A tun lo MC ni ọra-kekere ati awọn ọja ounjẹ kalori-dinku lati mu ilọsiwaju ati ẹnu ti ọja naa dara.
2. Ile-iṣẹ elegbogi: MC ni a lo ni ile-iṣẹ elegbogi bi asopọ, disintegrant, ati oluranlowo fiimu. O ti wa ni lo ni tabulẹti formulations lati mu awọn itu ati itu-ini ti awọn tabulẹti. A tun lo MC ni awọn agbekalẹ ti agbegbe bi apọn ati emulsifier.
3. Ile-iṣẹ Ikole: MC ni a lo ninu ile-iṣẹ ikole bi asopọ ati ki o nipọn ni awọn ọja ti o da lori simenti. O ti wa ni afikun si simenti lati mu awọn oniwe-workability ati lati se ipinya ati ẹjẹ.
4. Ile-iṣẹ Itọju Ti ara ẹni: MC ni a lo ni ile-iṣẹ itọju ti ara ẹni bi apọn, emulsifier, ati imuduro ni awọn ọja ohun ikunra gẹgẹbi awọn ipara, awọn ipara, ati awọn shampulu. O ti wa ni lo lati mu awọn iki ati iduroṣinṣin ti awọn ọja.
5. Ile-iṣẹ Iwe: MC ni a lo ni ile-iṣẹ iwe bi oluranlowo ti a bo ati bi ajọpọ ni iṣelọpọ iwe. O ti wa ni afikun si awọn pulp iwe lati mu awọn agbara ati omi resistance ti awọn iwe.

Awọn anfani ti Methylcellulose

1. Ailewu: MC jẹ ailewu fun lilo nipasẹ awọn ile-iṣẹ ilana gẹgẹbi Ounje ati Oògùn (FDA) ati Alaṣẹ Aabo Ounje Yuroopu (EFSA). O ti ni idanwo lọpọlọpọ fun ailewu ati pe o ti fọwọsi fun lilo ninu ounjẹ ati awọn ọja elegbogi.
2. Wapọ: MC jẹ eroja to wapọ ti o le ṣee lo ni awọn ile-iṣẹ lọpọlọpọ. Awọn ohun-ini alailẹgbẹ rẹ jẹ ki o nipọn ti o munadoko, emulsifier, dinder, ati imuduro.
3. Iye owo-doko: MC jẹ ohun elo ti o ni iye owo ti o ni iye owo ti a fiwe si awọn ohun elo ti o nipọn, awọn emulsifiers, ati awọn imuduro.
4. Selifu-idurosinsin: MC ni a selifu-idurosinsin eroja ti o le wa ni ipamọ fun igba pipẹ lai spoiling. Eyi jẹ ki o jẹ eroja pipe fun awọn ọja ti a ti ni ilọsiwaju ti o nilo igbesi aye selifu gigun.
5. Ṣe ilọsiwaju Texture: MC le mu ilọsiwaju ti awọn ọja ounjẹ pọ si nipa jijẹ iki wọn ati pese didan, ohun elo ọra-wara. O tun le mu ikun ẹnu pọ si ati dinku iwoye ti grittiness ni diẹ ninu awọn ọja ounjẹ.