Awọn ohun-ini enzymatic ti Hydroxy Ethyl Cellulose

Hydroxy Ethyl Cellulose (HEC) jẹ polima sintetiki ati pe ko ni awọn ohun-ini enzymatic. Awọn ensaemusi jẹ awọn ohun alumọni ti ibi ti o mu ki awọn aati kẹmika ṣiṣẹ ati ti iṣelọpọ nipasẹ awọn ohun alumọni alãye. HEC, ni ida keji, jẹ ti kii-ti ibi, ti kii-enzymatic polima ti o wa lati cellulose.

HEC ti wa ni lilo nigbagbogbo ni ile-iṣẹ ounjẹ bi ohun ti o nipọn, emulsifier, ati amuduro nitori agbara rẹ lati ṣe agbekalẹ bii-gel ni awọn ojutu olomi. Sibẹsibẹ, eyi kii ṣe nitori eyikeyi awọn ohun-ini enzymatic ti HEC ṣugbọn dipo nitori eto molikula ati awọn ohun-ini ti ara.

Ni akojọpọ, HEC kii ṣe enzymu ati pe ko ni awọn ohun-ini enzymatic. Awọn ohun-ini rẹ wa lati awọn ohun-ini ti ara ati kemikali, dipo awọn iṣẹ ti ibi.