Ohun elo CMC ti o jẹun ni Ounjẹ Pastry

Ohun elo CMC ti o jẹun ni Ounjẹ Pastry

Carboxymethyl cellulose ti o jẹun (CMC) ni a lo nigbagbogbo ni awọn ohun elo ounjẹ pastry bi apọn, amuduro, ati emulsifier. Eyi ni diẹ ninu awọn ohun elo ti o wọpọ ti CMC ti o jẹun ni ounjẹ pastry:

Akara oyinbo ati Frost: CMC le ṣee lo lati ṣe idaduro ati ki o nipọn awọn batters akara oyinbo ati didi lati ṣe idiwọ iyapa ati mu ilọsiwaju ti ọja ikẹhin. O tun le ṣe iranlọwọ lati fa igbesi aye selifu ti awọn akara oyinbo ati didi nipasẹ idilọwọ pipadanu ọrinrin.

Puddings ati custards: CMC le ṣee lo lati nipọn ati iduroṣinṣin awọn puddings ati custards lati mu ilọsiwaju wọn dara ati ṣe idiwọ iyapa. O tun le ṣe iranlọwọ lati ṣe idiwọ dida awọn kirisita yinyin ni awọn akara ajẹkẹyin tutunini.

Pie fillings: CMC le ṣee lo bi awọn ohun ti o nipọn ati imuduro ni awọn kikun paii lati ṣe idiwọ iyapa ati mu ilọsiwaju ti kikun. O tun le ṣe iranlọwọ lati ṣe idiwọ kikun lati jijo jade kuro ninu erunrun paii.

Awọn akara ati awọn pastries: CMC le ṣee lo lati mu ilọsiwaju ati igbesi aye selifu ti awọn akara ati awọn pastries ṣe nipasẹ imudarasi rirọ iyẹfun ati idilọwọ idaduro. O tun le ṣe iranlọwọ lati mu ilọsiwaju crumb ati idaduro ọrinrin ti awọn ọja ti o yan.

Icings ati glazes: CMC le ṣee lo lati nipọn ati idaduro awọn icing ati awọn glazes lati ṣe idiwọ iyapa ati mu irisi wọn dara. O tun le ṣe iranlọwọ lati mu ilọsiwaju itankale ati ifaramọ ti icing tabi glaze.

Lapapọ, lilo CMC ti o jẹun ni ounjẹ pastry le ṣe iranlọwọ lati mu ilọsiwaju, iduroṣinṣin, ati igbesi aye selifu ti awọn ọja didin ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ dara si. O jẹ aropo ounjẹ ti o ni aabo ati imunadoko ti a lo nigbagbogbo ni ile-iṣẹ ounjẹ.