Hydroxypropyl tinh bột Ether là gì?

Hydroxypropyl ether tinh bột (HPS) là một loại tinh bột biến tính ngày càng trở nên phổ biến trong các ngành công nghiệp khác nhau như một chất làm đặc, ổn định và nhũ hóa. Nó là một dẫn xuất carbohydrate hòa tan trong nước có nguồn gốc từ tinh bột ngô, khoai tây hoặc khoai mì tự nhiên thông qua quá trình biến đổi hóa học liên quan đến việc đưa các nhóm hydroxypropyl vào các phân tử tinh bột.

Việc sử dụng HPS đã trở nên phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm vì nó cải thiện kết cấu, cảm giác ngon miệng và thời hạn sử dụng của nhiều sản phẩm thực phẩm. Nó thường được sử dụng trong súp, nước sốt, nước thịt, bánh pudding và các sản phẩm khác cần làm đặc hoặc ổn định. HPS cũng được sử dụng trong ngành dược phẩm để cải thiện khả năng phân phối thuốc cũng như trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân như dầu gội, nước thơm và kem.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá các đặc tính, quy trình sản xuất, ứng dụng và những cân nhắc về an toàn của HPS.

Tính chất của ete tinh bột Hydroxypropyl

Hydroxypropyl ether tinh bột là một loại bột màu trắng, không mùi và không vị, hòa tan cao trong nước và các dung môi phân cực khác. Nó có trọng lượng phân tử từ 1.000 đến 2.000.000 Dalton, tùy thuộc vào mức độ thay thế của các nhóm hydroxypropyl. Mức độ thay thế (DS) đề cập đến số lượng nhóm hydroxypropyl trung bình trên mỗi đơn vị anhydroglucose (AGU) trong phân tử tinh bột. DS cao hơn dẫn đến phân tử HPS ưa nước và hòa tan trong nước hơn.

HPS có nhiều loại khác nhau, tùy thuộc vào độ nhớt, kích thước hạt và các đặc tính khác của nó. Độ nhớt của HPS thường được biểu thị bằng độ nhớt Brookfield, được đo bằng centipoise (cP) ở tốc độ cắt và nhiệt độ cụ thể. Các loại HPS có độ nhớt cao hơn được sử dụng cho các sản phẩm dày hơn, trong khi các loại có độ nhớt thấp hơn được sử dụng cho các sản phẩm mỏng hơn.

Kích thước hạt của HPS cũng là một đặc tính quan trọng vì nó ảnh hưởng đến khả năng phân tán và khả năng chảy của nó. HPS có sẵn ở các kích cỡ hạt khác nhau, từ bột mịn đến hạt, tùy thuộc vào ứng dụng.

Quy trình sản xuất Ether Hydroxypropyl Starch

Việc sản xuất HPS liên quan đến việc biến đổi tinh bột tự nhiên bằng phản ứng giữa tinh bột và propylen oxit (PO), đưa các nhóm hydroxypropyl vào các phân tử tinh bột. Quá trình này thường được thực hiện trong dung dịch kiềm có nước, có bổ sung chất xúc tác như natri hydroxit hoặc kali hydroxit.

Quá trình biến đổi bị ảnh hưởng bởi một số yếu tố, chẳng hạn như thời gian phản ứng, nhiệt độ, pH, tỷ lệ PO/tinh bột và nồng độ chất xúc tác. Những yếu tố này ảnh hưởng đến mức độ thay thế, trọng lượng phân tử và các tính chất khác của sản phẩm HPS thu được.

Tinh bột biến tính sau đó được rửa sạch, trung hòa và sấy khô để thu được bột hoặc hạt màu trắng. Sản phẩm HPS sau đó được kiểm tra các đặc tính khác nhau như độ nhớt, kích thước hạt, độ ẩm và độ tinh khiết.

Các ứng dụng của Hydroxypropyl Starch Ether

Việc sử dụng HPS trong xây dựng mang lại lợi ích theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như cải thiện cường độ và độ bền của bê tông, giảm hàm lượng nước và tăng cường độ bám dính và độ kết dính của vữa. Một số ứng dụng phổ biến của HPS trong xây dựng là:

1. Bê tông:

HPS được sử dụng trong bê tông như một chất giảm nước, giúp giảm lượng nước cần thiết cho một thiết kế hỗn hợp nhất định. Điều này dẫn đến cường độ và độ bền cao hơn của bê tông, vì lượng nước dư thừa có thể làm suy yếu bê tông và gây ra các vết nứt do co ngót. HPS cũng cải thiện khả năng làm việc và khả năng chảy của bê tông, mang lại lợi ích trong các dự án quy mô lớn.

2. Vữa:

HPS được sử dụng trong vữa như một chất làm dẻo, giúp cải thiện tính công tác và độ đặc của vữa. Điều này dẫn đến sự liên kết tốt hơn giữa vữa và khối xây, điều này rất quan trọng đối với tính toàn vẹn về cấu trúc của tòa nhà. HPS cũng làm giảm hàm lượng nước trong vữa, giúp cải thiện độ bền và độ bền của vữa.

3. Sản phẩm thạch cao:

HPS được sử dụng trong các sản phẩm thạch cao như thạch cao và hỗn hợp nối như chất làm đặc và chất ổn định. Điều này dẫn đến việc ứng dụng các sản phẩm thạch cao mượt mà và nhất quán hơn, cũng như cải thiện độ bám dính và độ kết dính. HPS cũng cải thiện thời gian đông kết và độ bền của sản phẩm thạch cao, mang lại lợi ích trong các ứng dụng xây dựng.

Ngoài các ứng dụng trên, HPS còn có thể được sử dụng trong các loại vật liệu xây dựng khác như chất phủ, chất kết dính, chất bịt kín. Việc sử dụng HPS trong xây dựng có thể cải thiện chất lượng, hiệu quả và tính bền vững của các dự án xây dựng cũng như giảm chi phí và lãng phí.