Độ hòa tan natri carboxymethyl cellulose trong nước

Giới thiệu

Carboxymethyl cellulose (CMC) là một loại dẫn xuất cellulose được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp khác nhau, bao gồm thực phẩm, dược phẩm, giấy và dệt may. Nó là một loại polymer hòa tan trong nước được tạo ra bằng cách cho xenlulo phản ứng với natri monochloroacetate hoặc natri dichloroacetate với sự có mặt của chất kiềm. CMC là một loại bột màu trắng, không mùi, không vị, được sử dụng làm chất làm đặc, chất ổn định, chất nhũ hóa và chất tạo huyền phù trong các sản phẩm khác nhau. Nó cũng được sử dụng làm chất kết dính trong máy tính bảng và viên nang, đồng thời làm chất bôi trơn trong sản xuất máy tính bảng.

Độ hòa tan của CMC trong nước phụ thuộc vào một số yếu tố, bao gồm mức độ thay thế (DS), trọng lượng phân tử và độ pH. Mức độ thay thế là số nhóm carboxymethyl trên mỗi đơn vị anhydroglucose (AGU) trong chuỗi polymer và thường được biểu thị bằng phần trăm. DS càng cao thì CMC càng ưa nước và càng hòa tan trong nước. Trọng lượng phân tử của CMC cũng ảnh hưởng đến độ hòa tan của nó trong nước; trọng lượng phân tử cao hơn có xu hướng hòa tan hơn. Cuối cùng, độ pH của dung dịch cũng có thể ảnh hưởng đến độ hòa tan của CMC; giá trị pH cao hơn có xu hướng làm tăng khả năng hòa tan của CMC.

Độ hòa tan của CMC trong nước cũng bị ảnh hưởng bởi sự có mặt của các chất khác trong dung dịch. Ví dụ, sự có mặt của chất điện giải như natri clorua có thể làm giảm khả năng hòa tan của CMC trong nước. Tương tự, sự có mặt của dung môi hữu cơ như ethanol cũng có thể làm giảm khả năng hòa tan của CMC trong nước.

Độ hòa tan của CMC trong nước có thể được xác định bằng cách đo nồng độ CMC trong dung dịch bằng máy đo quang phổ. Nồng độ CMC trong dung dịch có thể được xác định bằng cách đo độ hấp thụ của dung dịch ở bước sóng 260 nm. Độ hấp thụ tỷ lệ thuận với nồng độ CMC trong dung dịch.

Nhìn chung, CMC tan rất tốt trong nước. Độ hòa tan của CMC trong nước tăng theo mức độ thay thế, trọng lượng phân tử và pH. Độ hòa tan của CMC trong nước cũng bị ảnh hưởng bởi sự có mặt của các chất khác trong dung dịch.

Phần kết luận

Carboxymethyl cellulose (CMC) là một loại polymer hòa tan trong nước được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp khác nhau. Độ hòa tan của CMC trong nước phụ thuộc vào một số yếu tố, bao gồm mức độ thay thế, trọng lượng phân tử và độ pH. Nói chung, CMC rất hòa tan trong nước và độ hòa tan của nó tăng lên khi tăng mức độ thay thế, trọng lượng phân tử và pH. Độ hòa tan của CMC trong nước cũng bị ảnh hưởng bởi sự có mặt của các chất khác trong dung dịch. Nồng độ CMC trong dung dịch có thể được xác định bằng cách đo độ hấp thụ của dung dịch ở bước sóng 260 nm.