HPMC có an toàn để ăn không?

Có, HPMC thường được coi là an toàn cho con người khi sử dụng theo chỉ dẫn. Nó là một vật liệu không độc hại và không gây dị ứng đã được thử nghiệm rộng rãi và phê duyệt để sử dụng trong thực phẩm bổ sung, dược phẩm và các sản phẩm thực phẩm khác bởi các cơ quan quản lý trên toàn thế giới, bao gồm Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Châu Âu. Cơ quan An toàn Thực phẩm (EFSA).

HPMC có nguồn gốc từ cellulose, một loại polysaccharide tự nhiên có trong thực vật và được biến đổi về mặt hóa học thông qua việc bổ sung các nhóm hydroxypropyl và methyl. Sự biến đổi này làm thay đổi các tính chất vật lý và hóa học của cellulose, cho phép nó hoạt động như chất làm đặc, chất kết dính, chất nhũ hóa và các ứng dụng khác.

Sự an toàn của HPMC đã được đánh giá bởi nhiều cơ quan quản lý khác nhau, bao gồm cả FDA và EFSA, những người đã kết luận rằng nó thường được công nhận là an toàn (GRAS) để sử dụng trong thực phẩm và thực phẩm bổ sung. Các cơ quan này đã thiết lập các quy định và hướng dẫn cụ thể về việc sử dụng HPMC, bao gồm các mức độ và thông số kỹ thuật cho phép đối với các yêu cầu về độ tinh khiết, chất lượng và ghi nhãn.

Các nghiên cứu về độ an toàn của HPMC nhìn chung cho thấy nó được con người dung nạp tốt. Một nghiên cứu đã kiểm tra tác dụng của HPMC đối với đường tiêu hóa của những người tình nguyện khỏe mạnh và phát hiện ra rằng nó không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào ở liều lên tới 2 gram mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Một nghiên cứu khác đã đánh giá độc tính của HPMC ở chuột và kết luận rằng nó không độc ở liều lên tới 2 gram mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là một số người có thể gặp các triệu chứng về đường tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi, đầy hơi hoặc tiêu chảy sau khi dùng thực phẩm bổ sung có chứa HPMC. Điều này là do HPMC có thể hình thành một chất giống như gel trong ruột có thể làm chậm quá trình di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa. Những triệu chứng này thường nhẹ và có thể giảm bớt bằng cách dùng thực phẩm bổ sung hoặc giảm liều lượng.

Ngoài ra, HPMC có thể tương tác với một số loại thuốc, chẳng hạn như carbamazepine và digoxin, làm giảm sự hấp thụ và hiệu quả của chúng. Điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến ​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe nếu bạn đang dùng thuốc và cân nhắc bổ sung các chất bổ sung có chứa HPMC vào chế độ điều trị của mình.

Tóm lại, HPMC được coi là an toàn cho người tiêu dùng khi được sử dụng theo chỉ dẫn trong thực phẩm và thực phẩm bổ sung. Nó đã được thử nghiệm và phê duyệt rộng rãi bởi các cơ quan quản lý trên khắp thế giới và nhìn chung được con người dung nạp tốt. Tuy nhiên, một số người có thể gặp các triệu chứng nhẹ về đường tiêu hóa và HPMC có thể tương tác với một số loại thuốc. Giống như bất kỳ chất bổ sung chế độ ăn uống nào, điều quan trọng là phải tuân theo liều lượng khuyến nghị và tham khảo ý kiến ​​​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe nếu bạn gặp bất kỳ tác dụng phụ nào.