گىدروكىس ئېتىل سېللۇلوزانىڭ ئېنزىملىق خۇسۇسىيىتى

گىدروكىس ئېتىل سېللۇلوزا (HEC) بىرىكمە پولىمېر بولۇپ ، فېرمېنتلىق خۇسۇسىيەتكە ئىگە ئەمەس. فېرمېنت بىئولوگىيىلىك مولېكۇلا بولۇپ ، خىمىيىلىك رېئاكسىيەنى جانلاندۇرىدۇ ۋە جانلىقلار تەرىپىدىن ئىشلەپچىقىرىلىدۇ. HEC بولسا سېللۇلوزادىن ھاسىل بولغان بىئولوگىيىلىك ، فېرمېنتسىز پولىمېر.

HEC سۇ ئېرىتمىسىدە گېلىغا ئوخشاش قۇرۇلما ھاسىل قىلىش ئىقتىدارى سەۋەبىدىن يېمەكلىك سانائىتىدە ئادەتتە قويۇقلاشتۇرغۇچ ، ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ ۋە تۇراقلاشتۇرغۇچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ HEC نىڭ ھېچقانداق فېرمېنتلىق خۇسۇسىيىتىدىن ئەمەس ، بەلكى ئۇنىڭ مولېكۇلا قۇرۇلمىسى ۋە فىزىكىلىق خۇسۇسىيىتى بىلەن مۇناسىۋەتلىك.

يىغىپ ئېيتقاندا ، HEC ئېنزىم ئەمەس ، فېرمېنتلىق خۇسۇسىيەتكە ئىگە ئەمەس. ئۇنىڭ خۇسۇسىيىتى بىئولوگىيىلىك ئىقتىداردىن ئەمەس ، بەلكى ئۇنىڭ فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتىدىن كەلگەن.