E466 يېمەكلىك خۇرۇچى - ناترىي كاربونسىمېتىل سېللۇلوزا

ناترىي كاربونسىمېتىل سېللۇلوزا(SCMC) كۆپ ئۇچرايدىغان يېمەكلىك خۇرۇچى بولۇپ ، پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلار ، سۈت مەھسۇلاتلىرى ، ئىچىملىكلەر ۋە قىچا قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئۇ دورا ، گىرىم بۇيۇملىرى ۋە قەغەز ئىشلەپچىقىرىش قاتارلىق باشقا كەسىپلەردىمۇ ئىشلىتىلىدۇ. بۇ ماقالىدە بىز SCMC ، ئۇنىڭ خۇسۇسىيىتى ، ئىشلىتىلىشى ، بىخەتەرلىكى ۋە يوشۇرۇن خەۋىپلەرنى تەپسىلىي كۆرۈپ ئۆتىمىز.

SCMC نىڭ خۇسۇسىيىتى ۋە ئىشلەپچىقىرىشى

ناترىي كاربونسىمېتىل سېللۇلوزا سېللۇلوزانىڭ تۇغۇندى مەھسۇلاتى ، ئۇ گلۇكوزا بىرلىكىدىن تەركىب تاپقان تەبىئىي پەيدا بولىدىغان پولىمېر. SCMC سېللۇلوزانىڭ يەككە ئوكسىد دەپ ئاتىلىدىغان خىمىيىلىك ماددا بىلەن داۋالاش ئارقىلىق ياسالغان بولۇپ ، سېللۇلوزانىڭ كاربون-سىمېتىلغا ئايلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. دېمەك ، سېللۇلوزا ئومۇرتقىسىغا كاربون-سىمېتىل گۇرۇپپىسى (-CH2-COOH) قوشۇلدى ، بۇ ئۇنىڭغا سۇنىڭ ئېرىشچانلىقىنى ئاشۇرۇش ، باغلاش ۋە قېلىنلاش ئىقتىدارىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش قاتارلىق يېڭى خۇسۇسىيەتلەرنى بېرىدۇ.

SCMC ئاق-ئاق پاراشوك بولۇپ ، پۇراقسىز ۋە تەمسىز. ئۇ سۇدا يۇقىرى ئېرىيدۇ ، ئەمما كۆپىنچە ئورگانىك ئېرىتكۈچىلەردە ئېرىمەيدۇ. ئۇنىڭ يېپىشقاقلىقى يۇقىرى ، يەنى ئۇنىڭ سۇيۇقلۇقنى قويۇقلاشتۇرۇش ئىقتىدارى بارلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ ، ئۇ كالتسىي قاتارلىق بەزى ئىئونلارنىڭ ئالدىدا گېلى ھاسىل قىلىدۇ. SCMC نىڭ يېپىشقاقلىقى ۋە گېلى ھاسىل قىلىش خۇسۇسىيىتىنى كاربون ئوكسىدلىنىش دەرىجىسىنى ئۆزگەرتىش ئارقىلىق تەڭشىگىلى بولىدۇ ، بۇ سېللۇلوزا ئومۇرتقىسىدىكى كاربون قان تومۇر گۇرۇپپىسىنىڭ سانىغا تەسىر كۆرسىتىدۇ.

SCMC نىڭ يېمەكلىكتىكى ئىشلىتىلىشى

SCMC يېمەكلىك سانائىتىدە يېمەكلىك خۇرۇچى سۈپىتىدە كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلىدۇ ، ئاساسلىقى قويۇقلاشتۇرغۇچ ، تۇراقلاشتۇرغۇچ ۋە ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ. ئۇ ئادەتتە بولكا ، تورت ، پېچىنە-پىرەنىك قاتارلىق پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلاردا ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇلارنىڭ تۈزۈلۈشىنى ياخشىلاپ ، ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىدۇ ۋە ئۇلارنىڭ توختاپ قېلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. قېتىق ، ماروژنى ، ئىرىمچىك قاتارلىق سۈت مەھسۇلاتلىرىدا ئۇ ئۇلارنىڭ تۈزۈلۈشىنى ياخشىلاش ، ئايرىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە مۇقىملىقىنى ئاشۇرۇشقا ئىشلىتىلىدۇ. يۇمشاق ئىچىملىك ​​ۋە شەربەت قاتارلىق ئىچىملىكلەردە سۇيۇقلۇقنى تۇراقلاشتۇرۇش ۋە ئايرىلىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.

SCMC يەنە قىچا ، مايونزا ۋە قىچا قاتارلىق قىچا ، كىيىم-كېچەك ۋە خۇرۇچلاردا ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇلارنى قېلىنلاش ۋە تۈزۈلۈشىنى ياخشىلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ كولباسا ، گۆش كاۋىپى قاتارلىق گۆش مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇلارنىڭ باغلىنىش خۇسۇسىيىتىنى ياخشىلاپ ، تاماق ئېتىش جەريانىدا پارچىلىنىپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ئۇ تۆۋەن مايلىق ۋە ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن يېمەكلىكلەردە ئىشلىتىلىدۇ ، ماينىڭ ئورنىنى ئالىدۇ ۋە تۈزۈلۈشىنى ياخشىلايدۇ.

SCMC ئادەتتە ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى (FDA) ۋە ياۋروپا يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئىدارىسى (EFSA) نى ئۆز ئىچىگە ئالغان دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئورگانلىرىنىڭ يېمەكلىكتە ئىشلىتىلىشى ئۈچۈن بىخەتەر دەپ قارىلىدۇ.

يېمەكلىكتىكى SCMC نىڭ بىخەتەرلىكى

SCMC يېمەكلىكتىكى بىخەتەرلىكى ئۈچۈن كەڭ كۆلەمدە تەتقىق قىلىنغان بولۇپ ، يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىلىدىغان سەۋىيىدە ئىنسانلارنىڭ ئىستېمال قىلىشى ئۈچۈن بىخەتەر ئىكەنلىكى بايقالغان. FAO / دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتىنىڭ يېمەكلىك خۇرۇچلىرى مۇتەخەسسىسلەر كومىتېتى SCMC ئۈچۈن قوبۇل قىلىنىدىغان كۈندىلىك قوبۇل قىلىش مىقدارى (ADI) نى بەدەن ئېغىرلىقى 0-25 mg / kg قىلىپ بېكىتتى ، بۇ SCMC نىڭ مىقدارى بولۇپ ، بىر ئۆمۈر ھەر كۈنى ئىستېمال قىلغىلى بولىدۇ. پايدىسىز تەسىرلەر.

تەتقىقاتلاردا ئىسپاتلىنىشىچە ، SCMC زەھەرلىك ، راك پەيدا قىلغۇچى ، ئۆزگىرىشچان ياكى تېراتوگېنلىق ئەمەس ، ئۇ كۆپىيىش سىستېمىسى ياكى تەرەققىياتىغا پايدىسىز تەسىرلەرنى ئېلىپ كەلمەيدۇ. ئۇ بەدەننىڭ مېتابولىزىمىغا ئۇچرىمايدۇ ھەمدە چوڭ تەرەتتە ئۆزگەرمەيدۇ ، شۇڭا ئۇ بەدەنگە يىغىلىپ قالمايدۇ.

قانداقلا بولمىسۇن ، بەزى كىشىلەردە SCMC غا قارىتا ئاللېرگىيىلىك ئىنكاس بولۇشى مۇمكىن ، بۇ بەلكىم ھەرە كۆنىكى ، قىچىشىش ، ئىششىق ۋە نەپەس قىيىنلىشىش قاتارلىق كېسەللىك ئالامەتلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بۇ ئىنكاسلار ناھايىتى ئاز ئۇچرايدۇ ، ئەمما بەزى ئەھۋاللاردا ئېغىر بولىدۇ. ئەگەر سىزدە SCMC بار يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنى ئىستېمال قىلغاندىن كېيىن بۇ خىل ئالامەتلەر كۆرۈلسە ، دەرھال دوختۇرغا كۆرۈنۈڭ.

SCMC نىڭ يوشۇرۇن خەۋىپى

گەرچە SCMC ئادەتتە ئىنسانلارنىڭ ئىستېمال قىلىشى ئۈچۈن بىخەتەر دەپ قارالسىمۇ ، ئەمما ئۇنى ئىشلىتىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك بەزى يوشۇرۇن خەتەرلەر بار. ئەڭ كۆڭۈل بۆلىدىغىنى ئۇنىڭ ھەزىم قىلىش سىستېمىسىغا كۆرسىتىدىغان تەسىرى. SCMC ئېرىيدىغان تالا بولۇپ ، ئۇ سۇنى سۈمۈرەلەيدىغانلىقى ۋە ئۈچەيدە گېلىغا ئوخشاش ماددىنى ھاسىل قىلىدىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ. بۇ بەلكىم بەزى كىشىلەردە قورساق كۆپۈش ، گاز ۋە ئىچ سۈرۈش قاتارلىق ھەزىم قىلىش مەسىلىلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن ، بولۇپمۇ كۆپ مىقداردا ئىستېمال قىلىنسا.

يەنە بىر يوشۇرۇن خەتەر ئۇنىڭ ئوزۇقلۇقنىڭ سۈمۈرۈلۈشىگە كۆرسىتىدىغان تەسىرى. SCMC ئۈچەيدە گېلىغا ئوخشاش ماددا ھاسىل قىلالايدىغان بولغاچقا ، ئۇ بەزى ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ سۈمۈرۈلۈشىگە تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن ، بولۇپمۇ A ، D ، E ۋە K قاتارلىق مايدا ئېرىيدىغان ۋىتامىنلار ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ئوزۇقلۇق يېتىشمەسلىكنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن ، بولۇپمۇ قەرەللىك ھالدا كۆپ مىقداردا ئىستېمال قىلىنسا.

دىققەت قىلىشقا ئەرزىيدىغىنى شۇكى ، بەزى تەتقىقاتلاردا SCMC نىڭ ئۈچەينىڭ ساغلاملىقىغا پاسسىپ تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىنلىكى ئوتتۇرىغا قويۇلغان. 2018-يىلى «تەبىئەت ئالاقىسى» ژۇرنىلىدا ئېلان قىلىنغان بىر تەتقىقاتتا بايقىلىشىچە ، SCMC چاشقاندىكى ئۈچەي باكتېرىيەسىنىڭ تەڭپۇڭلۇقىنى بۇزۇپ ، ياللۇغلىنىش ۋە باشقا ساغلاملىق مەسىلىلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. SCMC نىڭ ئىنسانلاردىكى ئۈچەي ساغلاملىقىغا كۆرسىتىدىغان تەسىرىنى تولۇق چۈشىنىش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ تەتقىقاتقا ئېھتىياجلىق بولسىمۇ ، ئەمما بۇ دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك مەسىلە.

خۇلاسە

ناترىي كاربونسىمېتىل سېللۇلوزا كۆپ ئىشلىتىلىدىغان يېمەكلىك خۇرۇچى بولۇپ ، كىشىلەرنىڭ ئىستېمال قىلىشى ئۈچۈن بىخەتەر دەپ قارىلىدۇ. ئۇ ئاساسلىقى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن مەھسۇلاتلار ، سۈت مەھسۇلاتلىرى ، ئىچىملىكلەر ۋە قىچا قاتارلىق كۆپ خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا قويۇقلاشتۇرغۇچ ، تۇراقلاشتۇرغۇچ ۋە ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنى ئىشلىتىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك بەزى يوشۇرۇن خەتەرلەر بولسىمۇ ، بولۇپمۇ زور مىقداردا بولسىمۇ ، SCMC نىڭ ئومۇمىي بىخەتەرلىكىنى دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئورۇنلىرى ئورناتتى.

ھەر قانداق يېمەكلىك خۇرۇچىغا ئوخشاش ، SCMC نى مۇۋاپىق ئىشلىتىش ۋە ھەر قانداق يوشۇرۇن سەزگۈرلۈك ياكى سەزگۈرلۈكنى بىلىش كېرەك. SCMC نىڭ يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىلىشىدىن ئەنسىرىسىڭىز ، دوختۇر ياكى تىزىملاتقان يېمەك-ئىچمەك دوختۇرى بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.