سېللۇلوزا سېغىز يەنە كاربونسىمان مېتىل سېللۇلوزا (CMC) دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ يېمەكلىك سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدىغان يېمەكلىك تەركىبى. ئۇ سېللۇلوزادىن ھاسىل بولغان سۇدا ئېرىيدىغان پولىمېر بولۇپ ، ئۆسۈملۈك ھۈجەيرىسى تېمىنىڭ تەبىئىي تەركىبىي قىسمى. سېللۇلوزا سېغىز ئاساسلىقى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىك ، سۈت مەھسۇلاتلىرى ، ناۋايخانا ۋە ئىچىملىك ​​قاتارلىق ھەر خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا قويۇقلاشتۇرغۇچ ، تۇراقلاشتۇرغۇچ ۋە ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.

بۇ يەردە ، سېللۇلوزا سېغىزنىڭ يېمەكلىكتىكى ھەر خىل ئىشلىتىلىشى ۋە ئۇنىڭ يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ سۈپىتى ۋە بىخەتەرلىكىگە قانداق تۆھپە قوشىدىغانلىقىنى مۇلاھىزە قىلىمىز.

1. قويۇق ۋاكالەتچى

سېللۇلوزا سېغىزنىڭ يېمەكلىكتىكى ئاساسلىق ئىقتىدارلىرىنىڭ بىرى قويۇقلاشتۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ. ئۇ يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ يېپىشقاقلىقى ياكى قېلىنلىقىنى ئاشۇرۇشقا ئىشلىتىلىدۇ ، بۇ ئۇلارنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە ئېغىز بوشلۇقىنى ياخشىلايدۇ. سېللۇلوزا سېغىز قىيامى ، ئېغىرلىق كۈچى ، كىيىم-كېچەك ، شورپا قاتارلىق مەھسۇلاتلاردا بىردەكلىكىنى ياخشىلاپ ، تەركىبلەرنىڭ ئايرىلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ئۇ يەنە تورت ، مۇففېر قاتارلىق ناۋايخانا مەھسۇلاتلىرىدا ئۇلارنىڭ تۈزۈلۈشىنى ياخشىلاپ ، نەملىكنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ.

2. Stabilizer

سېللۇلوزا سېغىز يەنە ھەر خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا تۇراقلاشتۇرغۇچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ سالات كىيىمى ، ماروژنى ، قېتىق قاتارلىق مەھسۇلاتلاردىكى تەركىبلەرنىڭ ئايرىلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ئۇ يەنە ئىچىملىكلەردە چۆكمە ماددىلارنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە مەھسۇلاتنىڭ ئومۇمىي مۇقىملىقىنى ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. سېللۇلوزا سېغىز يەنە ئېمۇلسىيىلەشتە ئىشلىتىلىدۇ ، بۇ ماي ۋە سۇ قاتارلىق ئېنىقسىز سۇيۇقلۇقلارنىڭ ئارىلاشمىسى. ئۇ ئېمۇلسىيەنى تۇراقلاشتۇرۇپ ، ئايرىلىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

3. Emulsifier

سېللۇلوزا سېغىز يەنە ھەر خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچى ماددىلار نېفىت ۋە سۇ قاتارلىق ئىككى ياكى ئۇنىڭدىنمۇ كۆپ ئېنىقسىز ماددىلارنى ئارىلاشتۇرۇپ ، ئۇلارنى ئارىلاشتۇرۇپ ساقلايدىغان ماددىلار. سېللۇلوزا سېغىز مايونېز ، سالات كىيىمى ، قىچا قاتارلىق مەھسۇلاتلاردا ئىشلىتىلىدۇ ، ئېمۇلسىيەنى تۇراقلاشتۇرۇش ۋە ئايرىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

4. ماي ئالماشتۇرغۇچى

سېللۇلوزا سېغىز يەنە ھەر خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا ماي ئالماشتۇرغۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنى پىشۇرۇش مەھسۇلاتلىرى ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرى قاتارلىق مەھسۇلاتلاردىكى ياغ تەركىبىنى ئازايتىش بىلەن بىللە ، ئۇلارنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە تەمىنى ساقلاپ قالغىلى بولىدۇ. سېللۇلوزا سېغىز يەنە تۆۋەن مايلىق مەھسۇلاتلارنىڭ ئېغىز بوشلۇقى ۋە تۈزۈلۈشىنى ياخشىلاپ ، ئىستېمالچىلارنى تېخىمۇ جەلپ قىلالايدۇ.

5. ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش

سېللۇلوزا سېغىز ھەر خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ باكتېرىيە ۋە قېلىپنىڭ ئۆسۈشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ، بۇ بۇزۇلۇشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. سېللۇلوزا سېغىز دائىم پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلار ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىش مۇددىتىنى ئۇزارتىش ۋە يېڭى ھالىتىنى ساقلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.

6. گلۇتېنسىز باغلىغۇچ

سېللۇلوزا سېغىز دائىم ناۋايخانا مەھسۇلاتلىرىدا يېلىمى يوق باغلاش ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنى يېلىم ئورنىدا ئىشلىتىپ ، تەركىبلەرنى بىر-بىرىگە باغلاپ ، ئاخىرقى مەھسۇلاتنىڭ تۈزۈلۈشىنى ياخشىلىغىلى بولىدۇ. بۇ ئۇنى يېلىمسىز بولكا ، تورت ۋە باشقا پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلارنىڭ قىممەتلىك تەركىبىگە ئايلاندۇرىدۇ.

7. تېكىست كۈچەيتكۈچ

سېللۇلوزا سېغىز يەنە ھەر خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا توقۇلمىلارنى كۈچەيتكۈچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ ماروژنى قاتارلىق مەھسۇلاتلارنىڭ ئېغىز بوشلۇقىنى ياخشىلاشقا ئىشلىتىلىدۇ ، بۇ يەردە مۇز كىرىستالنىڭ شەكىللىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىپ ، سىلىق قۇرۇلمىنى ساقلايدۇ. سۈت مەھسۇلاتلىرىدىمۇ ئۇلارنىڭ قايماقلىقىنى ياخشىلاش ۋە داننىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.

8. تۆۋەن كالورىيەلىك تاتلىق يېمەكلىك

سېللۇلوزا سېغىزنى بەزى يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا تۆۋەن كالورىيەلىك تاتلىق يېمەكلىك قىلىپ ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئۇ دائىم يېمەكلىك ئىچىملىكلىرى ۋە شېكەرسىز سېغىز قاتارلىق شېكەرسىز مەھسۇلاتلاردا ئۇلارنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە تەمىنى ياخشىلايدۇ. سېللۇلوزا سېغىزنى باشقا تۆۋەن ئىسسىقلىقتىكى تاتلىق تۈرۈملەر بىلەن بىرلەشتۈرۈپ ، شېكەرنىڭ تۆۋەن ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسىنى ھاسىل قىلغىلى بولىدۇ.