CMC өстәмәсе нинди ризыкларга ия?

Карбоксиметилцеллюлоза(CMC) - киң таралган азык өстәмәсе, ул эшкәртелгән ризыкларда калындыргыч, стабилизатор һәм эмульсификатор буларак кулланыла. CMC үсемлекләрдә табылган табигый полимер целлюлозадан алынган, һәм целлюлозаны натрий гидроксиды белән эшкәртеп, аннары хлороацетик кислотасы белән реакциядә карбоксиметил эфир туемнары җитештерә.

CMC азык-төлек тармагында киң кулланыла, чөнки ул арзан, куллану җиңел, һәм куллану киң. Ул соус, кием, пешкән товар, сөт продуктлары, ит продуктлары кебек төрле продуктларны калынлаштыру һәм тотрыклыландыру өчен кулланыла. Ул шулай ук ​​аз майлы яки аз калорияле ризыкларда май алмаштыручы буларак кулланыла, чөнки ул өстәмә калорияләр кертмичә каймаклы текстура булдыра ала.

CMC булырга мөмкин ризыкларның кайбер мисаллары:

1. Салат киеме: CMC еш кына салат киемендә калындыргыч һәм стабилизатор буларак кулланыла. Бу ингредиентларның аерылуына һәм шома һәм каймаклы текстурасын булдырырга булыша ала.
2. Пешерелгән товарлар: CMC пешерелгән товарларда, торт, муфин, икмәк камыр кондиционеры һәм эмульсификатор буларак кулланыла. Ул текстураны яхшырта һәм ингредиентларның тигез кушылуына булыша ала.
3. Сөт продуктлары: CMC туңдырма, йогурт, сыр кебек сөт продуктларында калындыргыч һәм стабилизатор буларак кулланыла. Бу текстураны яхшыртырга һәм туңдырылган продуктларда боз кристаллларының барлыкка килүенә ярдәм итә ала.
4. Ит продуктлары: CMC колбаса, бургер кебек ит продуктларында кулланыла, эшкәртелгән ит бәйләүче һәм эмульсиватор буларак кулланыла. Бу текстураны яхшыртырга һәм пешергәндә итнең кипмәсен өчен булыша ала.
5. Эчемлекләр: CMC кайвакыт җимеш соклары, спорт эчемлекләре, газлы эчемлекләр стабилизатор һәм калындыргыч буларак кулланыла. Бу чокырларны булдырмаска һәм шома һәм эзлекле текстура булдырырга булыша ала.

Әйтергә кирәк, CMC, гадәттә, АКШ Азык-төлек һәм Наркотиклар Идарәсе (FDA) кебек көйләү органнары тарафыннан куркынычсыз дип танылса да, бу кайбер кешеләрдә ашказаны ашказаны уңайсызлыгын китерергә мөмкин. Кайбер кешеләр CMC булган продуктларны кулланганда шешү, газ, эч китү белән очрашырга мөмкин. Азык ярлыкларын игътибар белән уку һәм эшкәртелгән ризыкларны уртача куллану һәрвакыт яхшы идея. CMC яки башка азык өстәмәләрен куллану турында борчылуларыгыз булса, сәламәтлек саклау профессионаллары белән киңәшләшү һәрвакыт яхшы идея.