Метил целлюлоза чишелешенең реологик үзенчәлеге

Метилцеллюлоза (МК) эремәләренең реологик үзлекләре аның тәртибен һәм төрле кушымталарда эшләвен аңлау өчен мөһим. Материал реологиясе аның агымына һәм стресс яки стресс астында деформация үзенчәлекләренә карый. МК эремәләренең реологик үзлекләре концентрация, температура, рН, алмаштыру дәрәҗәсе кебек факторларга тәэсир итә ала.

Ябышлык

Ябышлык - MC эремәләренең иң мөһим реологик үзлекләренең берсе. МК - суда эрелгәндә калын эремәләр барлыкка китерә алырлык бик ябыштыргыч материал. МК эремәләренең ябышлыгы эремәнең концентрациясенә, алмаштыру дәрәҗәсенә һәм температурасына бәйле. Чишелешнең концентрациясе никадәр югары булса, эремәнең ябышлыгы шулкадәр югары. Алмаштыру дәрәҗәсе шулай ук ​​MC эремәләренең ябышлыгына тәэсир итә. Алмаштыру дәрәҗәсе югарырак булган МК белән чагыштырганда түбәнрәк дәрәҗәгә ия. Температура шулай ук ​​MC эремәләренең ябышлыгына тәэсир итә ала. МК эремәләренең ябышлыгы температураның артуы белән кими.

Нечкә тәртип

МК чишелешләре кыру-нечкә тотуны күрсәтәләр, димәк, аларның ябышлыгы кырылу стрессында кими. МК эремәсенә кыру стрессы кулланылганда, ябышлык кими, чишелеш җиңелрәк агып китәргә мөмкинлек бирә. Бу мөлкәт эшкәртү вакытында чишелеш җиңел агылырга тиеш булган кушымталарда мөһим, ләкин ял иткәндә аның калынлыгын һәм тотрыклылыгын сакларга кирәк.

Геляция тәртибе

МК эремәләре билгеле температурадан югары җылытылганда геляция кичерергә мөмкин. Бу мөлкәт МКны алыштыру дәрәҗәсенә бәйле. Алмаштыру дәрәҗәсе югарырак булган МК белән чагыштырганда түбәнрәк дәрәҗәгә ия булган Геляция температурасы зуррак. Мель эремәләренең геляция тәртибе гель, джелл, десерт җитештерү кебек кушымталарда мөһим.

Тиксотропия

МК чишелешләре тиксотроп тәртибен күрсәтәләр, димәк, ял иткәндә аларның ябышлыгы кими. Чишелешкә кырылган стресс кулланылганда, ябышлык арта.