Азык кушымталарында CMC өчен таләпләр

Натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC) - еш кулланыла торган азык өстәмәсе, ул калынлашу, тотрыклыландыру һәм эмульсияләү үзенчәлекләре белән билгеле. Азык-төлек кушымталарына таләпләрне канәгатьләндерү өчен, CMC билгеле бер стандартларга һәм кагыйдәләргә буйсынырга тиеш.

Азык-төлек кушымталарында CMC өчен төп таләпләр:

Чисталык: Азык-төлек кушымталарында кулланылган CMC зарарлы матдәләр яки пычраткыч матдәләр булмавын тәэмин итү өчен югары чисталыкка ия ​​булырга тиеш. CMC чисталыгы, гадәттә, аның алмаштыру дәрәҗәсе белән үлчәнә, бу целлюлоза арка сөягендәге ангидроглукоза берәмлегенә карбоксиметил төркемнәре санын күрсәтә.

Ябалаклык: CMC-ның ябышлыгы аның азык продуктларында калындыргыч һәм стабилизатор булып эшләвендә мөһим фактор. Азык-төлек җитештерүчеләре, гадәттә, үз продуктлары өчен кирәкле ябышлык диапазонын күрсәтәләр, һәм CMC тәэмин итүчеләре CMC-ны тиешле ябышлык дәрәҗәсе белән тәэмин итә белергә тиеш.

Эретүчәнлеге: CMC азык куллануда эффектив булыр өчен суда җиңел эрергә тиеш. CMC эретүчәнлеге температура, рН, тоз концентрациясе кебек факторларга тәэсир итә ала, шуңа күрә һәр кушымта өчен тиешле CMC дәрәҗәсен сайлау мөһим.

Тотрыклылык: CMC азык эшкәртү һәм саклау шартларында тотрыклы булырга тиеш, аның функциональлеген саклап калу, аеру, ябыштыру, явым-төшем кебек начар йогынты ясамас өчен.

Норматив үтәү: CMC азык-төлек өстәмәләре өчен тиешле регламентларны һәм күрсәтмәләрне үтәргә тиеш, мәсәлән, FDA АКШта яки Европадагы Азык-төлек Куркынычсызлыгы Агентлыгында. Бу куркынычсызлык, маркировкалар һәм куллану дәрәҗәләренә таләпләрне үз эченә ала.

Бу таләпләрне үтәп, CMC азык-төлек продуктларының күп төрендә эффектив һәм куркынычсыз кулланыла ала, шул исәптән пешкән товар, сөт продуктлары, эчемлекләр, соуслар, кием-салым.