Гидрокси этил целлюлозасының энзиматик үзлекләре

Гидрокси этил целлюлозасы (HEC) - синтетик полимер һәм ферментик үзенчәлекләргә ия түгел. Ферментлар - биологик молекулалар, химик реакцияләрне катализациялиләр һәм тере организмнар җитештерәләр. HEC, киресенчә, биологик булмаган, энзиматик булмаган полимер, целлюлозадан алынган.

HEC гадәттә азык-төлек тармагында калынрак, эмульсификатор һәм стабилизатор буларак кулланыла, су эремәләрендә гельгә охшаган структура формалаштыру мөмкинлеге аркасында. Ләкин, бу HECның энзиматик үзлекләре белән түгел, ә молекуляр төзелеше һәм физик үзлекләре аркасында.

Йомгаклап әйткәндә, HEC фермент түгел һәм ферментик үзенчәлекләргә ия түгел. Аның характеристикалары биологик функцияләрдән түгел, ә физик һәм химик үзлекләреннән алынган.