Ашый торган CMC кондитер ризыкларында куллану

Ашый торган CMC кондитер ризыкларында куллану

Ашый торган карбоксиметил целлюлозасы (CMC) кондитер ризыкларында калындыргыч, стабилизатор һәм эмульсификатор буларак кулланыла. Кондитер ризыкларында ашарга яраклы CMC куллану:

Торт һәм суыту: CMC торт ботинкаларын тотрыклыландыру һәм калынлаштыру өчен, аязны аеру өчен һәм соңгы продуктның текстурасын яхшырту өчен кулланылырга мөмкин. Ул шулай ук ​​тортларның һәм суытуның саклану срогын озайтырга ярдәм итә ала, дым югалтудан саклый.

Пуддинглар һәм саклаучылар: CMC пуддингларны һәм саклагычларны калынлаштыру һәм тотрыклыландыру өчен, аларның текстурасын яхшырту һәм аерылуны булдырмау өчен кулланылырга мөмкин. Ул шулай ук ​​туңдырылган десертларда боз кристаллары барлыкка килмәскә булыша ала.

Пирог тутыру: CMC пирог тутыруда калындыргыч һәм стабилизатор буларак кулланылырга мөмкин, аерылуны булдырмау һәм тутыру текстурасын яхшырту. Бу шулай ук ​​тутыру бәлеш кабыгыннан чыкмасын өчен булыша ала.

Икмәк һәм камыр ризыклары: CMC камырның эластиклыгын яхшырту һәм урлаудан саклап, икмәк һәм камыр ризыкларының текстурасын һәм саклану срогын яхшырту өчен кулланылырга мөмкин. Ул шулай ук ​​пешкән әйберләрнең ватык структурасын һәм дым тотуны яхшыртырга ярдәм итә ала.

Бозлау һәм пыяла: CMC бозларны һәм пыяла калынлаштыру һәм тотрыклыландыру өчен кулланылырга мөмкин, аерылуны булдырмас өчен һәм тышкы кыяфәтен яхшырту өчен. Бу шулай ук ​​бозлау яки плитаның таралышын һәм ябышуын яхшыртырга ярдәм итә ала.

Гомумән, ашарлык CMC кондитер ризыкларында куллану пешкән әйберләр һәм десертларның текстурасын, тотрыклылыгын, саклану вакытын яхшыртырга ярдәм итә ала. Бу азык-төлек тармагында гадәттә кулланыла торган куркынычсыз һәм эффектив азык өстәмәсе.